{"title":"Champagne Ayala","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"3\"\u003eUn Héritage Franco-Espagnol\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eFondée en \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"10\"\u003e1860\u003c\/b\u003e par Edmond de Ayala, fils d'un diplomate colombien d'origine espagnole, la maison a connu un âge d'or au début du XXe siècle :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFournisseur officiel :\u003c\/b\u003e Elle était le fournisseur des cours royales d'Angleterre et d'Espagne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePionnière du \"Dry\" :\u003c\/b\u003e Dès 1865, Ayala lançait le \"Dry Champagne\" avec un dosage très faible (seulement 21g de sucre), une révolution pour l'époque où les champagnes étaient très sucrés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"6\"\u003eLe Renouveau avec Bollinger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eAprès une période plus discrète, la maison est rachetée en \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"59\"\u003e2005\u003c\/b\u003e par la famille \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"79\"\u003eBollinger\u003c\/b\u003e. Ce rachat a marqué un tournant stratégique majeur :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIndépendance :\u003c\/b\u003e Bien qu'appartenant au groupe Bollinger, Ayala conserve une autonomie totale, un style propre et sa propre équipe de vinification.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eModernisation :\u003c\/b\u003e Des investissements massifs ont été réalisés dans une cuverie inox de pointe permettant une vinification parcellaire d'une précision chirurgicale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"9\"\u003eLa Signature : Le Chardonnay et la Pureté\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eSi sa voisine Bollinger est la spécialiste du Pinot Noir, Ayala a choisi de mettre le \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"86\"\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e au centre de ses assemblages, même pour ses cuvées de raisins noirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLe Style :\u003c\/b\u003e Les vins sont aériens, droits et d'une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFaible Dosage :\u003c\/b\u003e Fidèle à son histoire, la maison pratique des dosages très bas (souvent entre 5 et 7g\/L), ce qui laisse s'exprimer pleinement la qualité de la matière première.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinification en Inox :\u003c\/b\u003e Contrairement à Bollinger qui utilise le bois, Ayala privilégie les cuves inox pour préserver le fruit et la tension minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"12\"\u003eLes Cuvées Emblématiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eLa gamme est structurée autour de la clarté et de la précision :\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrut Majeur - L'emblème de la maison. Un assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Meunier. Frais, équilibré et élégant. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe Blanc de Blancs - Produit uniquement lors des grandes années. C'est l'essence même d'Ayala : minéralité, craie et fleurs blanches. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa Perle d'Ayala - La cuvée de prestige. Millésimée, elle bénéficie d'un long vieillissement sur lies (environ 8 ans) pour une complexité optimale. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eN°7 - Une cuvée éphémère issue d'un assemblage de 7 Grands Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-ayala-perle-dayala-2012-champagne-brut","title":"Champagne Ayala - Perle d'Ayala 2012 - Champagne Brut","description":"DE \u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e Ayala\u003c\/strong\u003e - Ayalas perle \u003cstrong\u003e2012\u003c\/strong\u003eDenne champagne, der er fremstillet i den prestigefyldte Champagne-region, udstråler elegance og præcision. Denne brut, der er sammensat af 80% Chardonnay og 20% Pinot Noir, afslører enestående vinfremstillingsekspertise. Vinstokkene, der dyrkes på kalkstensjord, nyder godt af et tempereret klima, hvilket resulterer i en bemærkelsesværdig friskhed og mineralitet. Hver slurk af denne champagne er en invitation til at udforske rigdommen i dens unikke terroir.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75 cl","offer_id":51401875947867,"sku":"4476-2012-CC-BT-W-6","price":590.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 x 75 cl","offer_id":51472290873691,"sku":"4476-2012-CC-BT-W-1","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/champagne-ayala-perle_37d6976c-6eb4-402b-b674-ec0ed41e9cdc.png?v=1759139772"},{"product_id":"ayala-brut-nature","title":"Champagne Ayala - Brut Nature - Champagne","description":"\u003cp\u003eDE \u003cstrong\u003eAyala Brut Nature\u003c\/strong\u003e Denne cuvée er et udtryk for Champagnes ekspertise og finesse. Denne omhyggeligt sammensatte mousserende vin fremhæver renhed og friskhed. Selvom terroir og druesorter ikke er specificeret, afslører hver slurk en delikat harmoni, der afspejler hævdvunden ekspertise. Denne Champagne er for kendere, der søger autenticitet og karakter. Dens perfekte balance gør den til en ideel ledsager til øjeblikke med deling og fest.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"3 x 75 cl","offer_id":51771874017627,"sku":"6304-0000-CC-BT-W-3","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 x 75 cl","offer_id":51771874247003,"sku":"6304-0000-CC-BT-W-1","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/ayalabrutnature_511fa02a-821c-4266-bf7d-d70c2f9ce511.png?v=1765873973"},{"product_id":"champagne-ayala-brut-majeur-champagne","title":"Champagne Ayala - Brut Majeur - Champagne","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eAyala Champagne - Brut Majeur er en invitation til at fejre. Denne vin er et udtryk for ekspertisen hos en vingård, der er kendt for sin ekspertise. Beliggende i Champagne-regionen adskiller Ayala sig ved sin håndværksmæssige tilgang og en filosofi, der fokuserer på renheden af sine druesorter. Cuvéerne afspejler et unikt terroir, hvor friskhed og mineralitet blandes harmonisk. Med hver slurk afslører denne champagne en levende og kompleks personlighed, der kombinerer tradition og modernitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75 cl","offer_id":52061083500891,"sku":"4286-0000-CC-BT-W-6","price":234.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 x 75 cl","offer_id":52061083631963,"sku":"4286-0000-CC-BT-W-1","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/ayala-brutmajeur_eef4439c-9c2e-49c9-b58d-48139774fc2a.png?v=1763972806"},{"product_id":"champagne-ayala-blanc-de-blancs-2015-champagne-blanc-de-blancs","title":"Champagne Ayala - Blanc de Blancs 2015 - Champagne Blanc de Blancs","description":"DE \u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e Ayala\u003c\/strong\u003e - \u003cstrong\u003eHvid\u003c\/strong\u003e af hvide \u003cstrong\u003e2015\u003c\/strong\u003e Denne vin afspejler selve essensen af Champagne-terroiren. Den er udelukkende fremstillet af Chardonnay-druer og tilbyder et rent og raffineret udtryk for denne ikoniske region. Maison Ayala blev grundlagt i 1860 og er kendetegnet ved sin håndværksmæssige tilgang og respekt for vinfremstillingstraditioner. Vinmarkerne, der ligger på de solrige skråninger af Montagne de Reims, nyder godt af et ideelt klima til at producere usædvanligt fine champagner.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"1 x 75 cl","offer_id":52475166785883,"sku":"4475-2015-CO-BT-W-1","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/ayala-blanc-de-blancs.png?v=1763995143"}],"url":"https:\/\/www.cavissima.dk\/collections\/ayala.oembed","provider":"Cavissima","version":"1.0","type":"link"}