{"title":"Domaine Lafarge-Vial","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eDE \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eDomaine Lafarge-Vial\u003c\/b\u003e Dette er et af de mest spændende projekter, der er opstået i Beaujolais i de senere år. Det repræsenterer foreningen af to berømte navne fra Bourgogne: \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"172\"\u003eFrédéric Lafarge\u003c\/b\u003e (fra det legendariske Domaine Michel Lafarge i Volnay) og hans kone \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"249\"\u003eChantal Vial\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eI 2014 besluttede dette puristiske vinproducentpar at krydse grænsen fra Côte d'Or for at bosætte sig i Beaujolais, overbevist af det exceptionelle potentiale i granitterroirerne for Gamay-druesorten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"3\"\u003eDen volnaysiske ånd i Beaujolais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eLafarge-familiens ankomst til Beaujolais er ikke en kommerciel operation, men et engagement fra \"håndværksmæssige vinproducenter\". De anvender den samme strenghed og filosofi på Chiroubles og Fleurie, som de gør på deres Volnay Premier Cru-vinmarker:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBiodynamik:\u003c\/b\u003e Fra det øjeblik, de overtog vinmarkerne, blev ejendommen omlagt til biodynamisk landbrug (Demeter-certificeret). For Lafarge-familien begynder vinfremstilling med sund jord og respekt for månens cyklusser.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eManuelt arbejde:\u003c\/b\u003e Vinmarkerne, ofte meget stejle (især i Chiroubles), bearbejdes i hånden eller ved hjælp af trækheste for at undgå jordkomprimering.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003eEn arv af gamle vinstokke\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eEjendommen er lille (oprindeligt ca. 4 hektar), men den omfatter ideelt beliggende parceller i to store vinregioner:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChiroubles\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eDette er den højeste cru i Beaujolais. Her består jorden af nedbrudt granit (granitisand).\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStilen:\u003c\/b\u003e Disse vine er exceptionelt raffinerede, blomsteragtige (violette), æteriske og besidder en krystallinsk friskhed. Dette er uden tvivl den vin fra godset, der mest minder om elegansen hos en Volnay.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBlomsteragtig\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eEjendommen omfatter grunde som f.eks. \u003ci data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"39\"\u003eGlæden ved slottet\u003c\/i\u003e Og \u003ci data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"60\"\u003eBel-Air\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStilen:\u003c\/b\u003e Disse vine er fyldigere og mere silkeagtige med noter af pæon og lækre røde bær. Fleurie-terroiren giver en bemærkelsesværdig dybde i tekstur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"16\"\u003eVinfremstilling \"i burgundisk stil\"\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003eDet er her, Lafarge-Vial adskiller sig fra den lokale tradition. Mens mange i Beaujolais praktiserer kulsyremaceration (hele klaser, CO2-mættet miljø), bruger Lafarge-familien en mere burgundisk metode:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"18\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDelvis ridsning:\u003c\/b\u003e Afhængigt af årgangen afstilkes en del af druerne (bærrene adskilles fra stilken).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTraditionelle macerationer:\u003c\/b\u003e Målet er at udvinde fine tanniner og en elegant struktur snarere end simple aromaer af slik eller banan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHusdyrbrug:\u003c\/b\u003e Vinene lagres på gamle egetræsfade (burgundiske stykker) eller foudres, uden nyt træ for ikke at maskere frugtens renhed.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"domaine-lafarge-vial-cote-de-brouilly-2020","title":"Domaine Lafarge-Vial - Côte de Brouilly 2020","description":"DE \u003cstrong\u003eCôte de Brouilly\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e af \u003cstrong\u003eDomaine Lafarge-Vial\u003c\/strong\u003e er en invitation til at udforske rigdommen af \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003eDenne vin \u003cstrong\u003erød\u003c\/strong\u003eDenne vin fra en prestigefyldt appellation afslører en frugtagtig karakter og forførende kompleksitet. Domaine Lafarge-Vial er dedikeret til at producere autentiske vine, der afspejler den unikke karakter af deres terroir. Denne årgang vil helt sikkert glæde elskere af udtryksfulde og elegante vine.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75 cl","offer_id":52426428744027,"sku":"6705-2020-CC-BT-R-6","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12 x 75 cl","offer_id":52426431398235,"sku":"6705-2020-CC-BT-R-12","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/DomaineLafarge-Vial-CotedeBrouilly.png?v=1772119066"},{"product_id":"domaine-lafarge-vial-fleurie-2020","title":"Domaine Lafarge-Vial - Fleurie 2020","description":"DE \u003cstrong\u003eBlomsteragtig\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e af \u003cstrong\u003eDomaine Lafarge-Vial\u003c\/strong\u003e er en hyldest til de lokale råvarer \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003eDenne vin \u003cstrong\u003erød\u003c\/strong\u003eDenne vin fra Fleurie-appellationen betager med sin delikate aromatiske profil og elegante struktur. Domaine Lafarge-Vial er dedikeret til at producere autentiske vine, der afspejler rigdommen og typiskheden i deres terroir. En Fleurie, der lover en uforglemmelig smagsoplevelse.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"12 x 75 cl","offer_id":52426432676187,"sku":"6706-2020-CC-BT-R-12","price":324.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/2020-Fleurie-LafargeVial.png?v=1772118701"},{"product_id":"domaine-lafarge-vial-fleurie-clos-vernay-2020","title":"Domaine Lafarge-Vial - Fleurie Clos Vernay 2020","description":"DE \u003cstrong\u003eBlomsteragtig\u003c\/strong\u003e Clos Vernay \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e af \u003cstrong\u003eDomaine Lafarge-Vial\u003c\/strong\u003e er en invitation til at udforske rigdommen af \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003eDenne vin \u003cstrong\u003erød\u003c\/strong\u003eDenne vin fra Fleurie-appellationen betager med sin livlige frugtighed og finesse. Domaine Lafarge-Vial, dybt forankret i sit terroir, er dedikeret til at producere autentiske vine, der afspejler det unikke udtryk i hver årgang. En rødvin, der legemliggør elegance og lækkerhed.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75 cl","offer_id":52426434773339,"sku":"6707-2020-CC-BT-R-6","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"12 x 75 cl","offer_id":52426435068251,"sku":"6707-2020-CC-BT-R-12","price":336.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/DomaineLafarge-Vial-FleurieClosVernay.png?v=1772118481"},{"product_id":"domaine-lafarge-vial-fleurie-joie-du-palais-2020","title":"Domaine Lafarge-Vial - Fleurie Joie du Palais 2020","description":"Fleurie Joie du Palais \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e af \u003cstrong\u003eDomaine Lafarge-Vial\u003c\/strong\u003e er en ode til \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003eDenne vin \u003cstrong\u003erød\u003c\/strong\u003eEt rent udtryk for Fleurie-terroiret, denne vin betager med sin friskhed og livlige frugtighed. Domaine Lafarge-Vial, vogter af en vinfremstillingstradition med ekspertise, præsenterer en cuvée, der inviterer til opdagelse og fælles nydelse. En rødvin, der legemliggør Beaujolais' sjæl og vinproducenternes passion.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75 cl","offer_id":52426437984603,"sku":"6708-2020-CC-BT-R-6","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12 x 75 cl","offer_id":52426438541659,"sku":"6708-2020-CC-BT-R-12","price":336.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/DomaineLafarge-Vial-FleurieJoieduPalais.png?v=1772117872"}],"url":"https:\/\/www.cavissima.dk\/collections\/domaine-lafarge-vial.oembed","provider":"Cavissima","version":"1.0","type":"link"}