Palette - page 7

En Provence, l’appellation Palette, labellisée AOC et AOP, constitue l’une des appellations les plus confidentielles de France. C’est à l’est d’Aix en Provence, sur des sols argilo-calcaires que se développe ce terroir à l’abri du mistral. Le climat méditerranéen offre des vins de garde en trois couleurs, rouge, blanc et rosé, que l’on dégustera respectivement sur des plats régionaux comme une daube provençale, un bar ou du poisson à la plancha. A découvrir chez Cavissima.