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Description
Le Pinot Noir Emerico 2019 d'Elio Ottin est une ode à la Vallée d'Aoste, une région viticole d'Italie aux paysages grandioses. Ce vin rouge, expression pure du Pinot Noir, captive par sa finesse et son élégance. Elio Ottin, vigneron passionné, façonne des vins qui reflètent l'authenticité de leur terroir. Un voyage gustatif inoubliable au cœur des Alpes italiennes.
Notes and pairings
Notes and pairings
Tasting notes
La robe de ce Pinot Noir Emerico 2019 est d'un rouge rubis éclatant. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges frais, de cerise et de framboise, subtilement rehaussés de notes épicées et florales. En bouche, l'attaque est fraîche et élégante, avec des tanins souples et une belle acidité. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur et de fruité. Un vin harmonieux et raffiné.
Producer
Producer
Le vignoble d'Elio Ottin, niché au cœur de la Vallée d'Aoste, bénéficie d'un terroir unique. Les vignes, cultivées sur des pentes abruptes, profitent d'une exposition idéale et d'un ensoleillement optimal. Le sol, composé de schistes et de moraines glaciaires, confère aux vins une minéralité distinctive. Le climat montagnard, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant ainsi de développer une complexité aromatique exceptionnelle. L'altitude et les fortes variations de température entre le jour et la nuit contribuent à la fraîcheur et à l'élégance des vins d'Elio Ottin. Non communiqué pour plus de détails.
The team's opinion
Un Pinot Noir vibrant et élégant, qui révèle la typicité du terroir alpin avec une fraîcheur remarquable.
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Serving temperature 14–16 °C
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Climax 2022 à 2029