Château Ausone

Learn more
Château Ausone
  • Château Ausone 2024
    91-93 WA
    • Primeurs

    Château Ausone 2024

    Bordeaux • Saint-Emilion • Red

    Regular price 11.310,00 kr tax included
    Sale price 11.310,00 kr tax included Regular price
    Unit price 3.770,00 kr / unit

    Delivery early 2027

  • La Chapelle d'Ausone 2024
    90-91 WA
    • Primeurs

    La Chapelle d'Ausone 2024

    Bordeaux • Saint-Emilion • Red

    Regular price 7.375,00 kr tax included
    Sale price 7.375,00 kr tax included Regular price
    Unit price 1.229,16 kr / unit

    Delivery early 2027

  • La Chapelle d'Ausone 2019
    93 WA
    • Free shipping 🚚

    La Chapelle d'Ausone 2019

    Bordeaux • Saint-Emilion • Red

    Regular price 10.931,00 kr tax included
    Sale price 10.931,00 kr tax included Regular price 0,00 kr
    Unit price 1.821,83 kr / unit

    In stock

    Contact us for a personalized request.

  • Château Ausone 2021
    95 V
    • Free shipping 🚚

    Château Ausone 2021

    Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé A • Red

    Regular price 6.197,00 kr tax included
    Sale price 6.197,00 kr tax included Regular price
    Unit price 6.197,00 kr / unit

    In stock

    Contact us for a personalized request.

  • Chapelle d'Ausone 2012
    93 WA
    • Free shipping 🚚

    Chapelle d'Ausone 2012

    Bordeaux • Saint-Emilion • Red

    Regular price 10.759,00 kr tax included
    Sale price 10.759,00 kr tax included Regular price 0,00 kr
    Unit price 1.793,16 kr / unit

    In stock

    Contact us for a personalized request.

  • Château Ausone 2006
    93 WA
    • Free shipping 🚚

    Château Ausone 2006

    Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé A • Red

    Regular price 8.521,00 kr tax included
    Sale price 8.521,00 kr tax included Regular price
    Unit price 8.521,00 kr / unit

    In stock

    Contact us for a personalized request.

  • Chapelle d'Ausone 2020
    • Free shipping 🚚

    Chapelle d'Ausone 2020

    Bordeaux • Saint-Emilion • Red

    Regular price 3.925,00 kr tax included
    Sale price 3.925,00 kr tax included Regular price
    Unit price 1.308,33 kr / unit

    In stock

    Contact us for a personalized request.

  • Château Ausone 2025
    95-97 V
    • Primeurs

    Château Ausone 2025

    Bordeaux • Saint-Emilion • Red

    Notify me

    Delivery early 2028

  • La Chapelle d'Ausone 2025
    • Primeurs

    La Chapelle d'Ausone 2025

    Bordeaux • Saint-Emilion • Red

    Notify me

    Delivery early 2028

History of the Estate Château Ausone

the story of Château Ausone

Ejendommen

Den absolutte juvel i Saint-Émilion, Château Ausone dominerer landskabet fra et naturligt amfiteater med stejle bjergskråninger, ved porten til den historiske landsby. Knap 7 hektar vinstokke udgør denne legendariske ejendom, der klamrer sig til de mest spektakulære kalkstenskråninger i appellationen. Denne unikke konfiguration giver Ausone en sjælden intimitet og en ekstraordinær identitet, hvor hvert plot deltager i fødslen af ​​en exceptionel vin.

En tusind år gammel historie

Navnet Ausone hylder den latinske digter Ausonius, en hovedfigur i det 4. århundrede, hvis tilstedeværelse vidner om vingårdens antikke. I århundreder har vinstokke slået rod her i klippen og formet et sted, der er gennemsyret af minde. Château Ausone har været ejet af Vauthier-familien i flere generationer og legemliggør eksemplarisk familiekontinuitet, styret af absolutte standarder og dyb loyalitet over for stedets sjæl.

Et svimlende terroir

Ausone-terroiret er et af de mest unikke i Bordeaux. Vinstokkene kaster deres rødder ned i udspringende kalksten, nogle gange næsten nøgne, og tilbyder enestående naturlig dræning. De stejle skråninger, højden og den sydlige til sydøstlige eksponering skaber et ideelt mikroklima, tempereret og lyst, befordrende for langsom og perfekt afbalanceret modning.

Alliancen af Cabernet Franc og Merlot

Druesorterne er baseret på en sjælden balance mellem Cabernet Franc og Merlot. Cabernet Franc, her i sit foretrukne terroir, bringer spænding, vertikalitet og aromatisk kompleksitet. Merloten fuldender helheden med sit kød, sin dybde og sin fløjlsagtige. Vinstokkene, der i gennemsnit er over 50 år gamle, giver naturligt lave udbytter, hvilket garanterer enestående koncentration.

Høj præcision vindyrkning

Hos Ausone er enhver gestus gennemtænkt på lang sigt. Vindyrkning udføres med ekstrem opmærksomhed: omhyggeligt arbejde med jorden, blid beskæring, konstant observation af planten. Skråningerne kræver i det væsentlige manuelt arbejde, hvilket forstærker den direkte forbindelse mellem mennesket og vinstokkene. Høsten, udført på grunden og ved perfekt modenhed, afspejler terroirets mangfoldighed og rigdom.

Stedets ultimative udtryk

Vinifikationerne udføres med tilbageholdenhed og præcision, der fremmer frugtens renhed og tanninernes finesse. Gæringerne foregår i trækar, med målte ekstraktioner og bearbejdning af most og vin ved hjælp af tyngdekraften. Ældningsprocessen, lang og krævende, strækker sig over cirka 20 måneder i nye, perfekt integrerede franske egetræsfade. Den resulterende vin er af sjælden dybde: tæt uden tyngde, levende, af uendelig længde, en sand inkarnation af tid og klippe.