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Cayuse Vineyards - Walla Walla Valley Cailloux Vineyard Syrah 2020

USAWalla Walla ValleyRouge

Regular price 3.770,00 kr tax included
Sale price 3.770,00 kr tax included Regular price
Unit price 1.256,66 kr / unit
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Available vintages

Description

Cayuse Vineyards incarne l'excellence du vin américain, puisant sa force dans le terroir unique de Walla Walla Valley. La Syrah Cailloux Vineyard 2020 est une ode à ce terroir, un vin rouge complexe et fruité qui séduit par son authenticité et sa profondeur. Laissez-vous emporter par cette expérience gustative inoubliable, reflet d'un savoir-faire passionné et d'une vision audacieuse.
Notes and pairings

Notes and pairings

Tasting notes

La robe de cette Syrah Cailloux Vineyard 2020 est d'un rouge profond et intense. Au nez, des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes fumées se dévoilent. La bouche est ample et soyeuse, avec des tanins fins et une minéralité rafraîchissante. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte élégante et savoureuse. Un vin rouge d'exception à déguster et à savourer.

Food & wine pairings

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, le gibier à plumes ou un fromage affiné de caractère.

Producer

Producer

Le vignoble de Cayuse Vineyards s'étend sur des coteaux escarpés de Walla Walla Valley, bénéficiant d'un climat continental sec et ensoleillé. Les sols, composés de galets et de sédiments calcaires, confèrent aux vins une minéralité unique et une structure élégante. L'approche biodynamique du domaine favorise la biodiversité et le respect de l'environnement, permettant aux vignes d'exprimer pleinement leur potentiel. Chaque parcelle est cultivée avec soin et attention, dans le but de produire des raisins d'une qualité exceptionnelle, reflets authentiques du terroir.

Owner and history

Christophe Baron, fondateur et propriétaire de Cayuse Vineyards, est un vigneron passionné et visionnaire. Originaire de Champagne, il a découvert le potentiel exceptionnel de Walla Walla Valley et s'est engagé à produire des vins d'une qualité inégalée. Son approche biodynamique rigoureuse et son respect du terroir ont fait de Cayuse Vineyards l'un des domaines les plus emblématiques des États-Unis. Il est aujourd'hui considéré comme un pionnier et un ambassadeur du vin américain.

Vinification and aging

La vinification chez Cayuse Vineyards est réalisée avec une approche minimaliste, privilégiant l'expression naturelle du raisin. Les vendanges sont manuelles, et les raisins sont triés avec rigueur. La fermentation se déroule en cuves de béton ou en foudres de bois, avec des levures indigènes. L'élevage est ensuite réalisé en barriques de chêne français, pendant une période variable selon les millésimes. L'objectif est de préserver la fraîcheur et la complexité des arômes, tout en apportant une structure élégante et des tanins soyeux.

The team's opinion

Une syrah d'une profondeur et d'une complexité rares, qui révèle l'âme du terroir de Walla Walla Valley.

Wine profile

  • Complexe
  • Fruité
  • Épicé