Domaine Jonathan Pabiot - Pouilly Fumé Elisa 2024

    Domaine Jonathan Pabiot - Pouilly Fumé Elisa 2024

    Loire • Pouilly-Fumé • Hvid

    1.343,00 kr tax included
    1.343,00 kr tax included
    223,83 kr / unit
    Packaging : 6 x 75CL - Carton

    More than 3 available - Delivery within 2 to 3 business days

    Exceptional wines selected by our experts Direct from the estate Free delivery on orders over €450 (Except En Primeur) Secure payment

    Description

    Domaine Jonathan Pabiot, beliggende i hjertet af Loire, legemliggør ægtheden af vinene fra Pouilly-FuméMed ekspertise, der er gået i arv gennem generationer, trives denne familieejendom på exceptionelle terroirer og producerer Sauvignon Blanc. Hvid af bemærkelsesværdig renhed. Elisa 2024 Det lover en unik sensorisk oplevelse, der afslører den fulde rigdom i omgivelserne. Vinene fra denne ejendom afspejler et rigt terroir og en filosofi, der respekterer naturen.
    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    Denne Pouilly-Fumé Elisa fra 2024 fremstår med en strålende gylden nuance. I næsen udstråler den aromaer af frisk frugt, hvide blomster og et subtilt mineralpræg. I ganen blandes en livlig friskhed med en smuk struktur, der tilbyder perfekt harmoni mellem frugt og mineralitet. Eftersmagen er lang og vedvarende og efterlader en følelse af lethed og elegance.

    Food & wine pairings

    Denne vin passer vidunderligt til skaldyr, grillet fisk eller en varm gedeostsalat.
    Producer

    Producer

    Domaine Jonathan Pabiot-vingården strækker sig over ler-kalkstensjord, typisk for Pouilly-Fumé-appellationen. Denne type jord, rig på mineraler, giver druerne en unik karakter, der fremmer aromaernes udtryk og friskhed i ganen. Det tempererede klima i Loire-dalen med sine varme somre og milde vintre muliggør optimal druemodning. Vingården praktiserer bæredygtig vindyrkning, der respekterer naturlige kredsløb og fremmer biodiversiteten. Hver parcel dyrkes omhyggeligt, hvilket giver vinstokkene mulighed for at trives i et sundt og afbalanceret miljø.

    Owner and history

    Jonathan og Didier Pabiot, ejerne af vingården, brænder for vin og deres terroir. Deres engagement i kvalitet og respekt for naturen er tydeligt i alle produktionsfaser. De er stolte af deres familiearv og har med succes kombineret tradition og innovation for at skabe vine, der appellerer til entusiaster verden over. Deres dybe forbindelse til regionen og deres dybdegående kendskab til lokale druesorter gør dem til sande ambassadører for Pouilly-Fumé-appellationen.

    Vinification and aging

    Vinfremstillingen på Domaine Jonathan Pabiot udføres med omhyggelig omhu. De håndhøstede druer presses skånsomt for at bevare deres integritet. Efter statisk bundfældning gærer mosten i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, hvilket giver mulighed for optimal aromaudfoldelse. Lagring på fine bundfald, der varer i flere måneder, tilføjer vinen kompleksitet og tekstur. Denne omhyggelige proces, kombineret med traditionel ekspertise, giver anledning til autentiske vine, der afspejler terroir og vingårdens identitet.

    Domaine Jonathan Didier Pabiot

    Discover Domaine Jonathan Didier Pabiot

    The team's opinion

    Pouilly-Fumé Elisa 2024 er en sand invitation til opdagelse, der kombinerer elegance og livlighed.

    • Serving temperature 10–12 °C

    • Climax 2026 à 2032

    Wine profile

    • Frugtagtig
    • omkostninger
    • mineral