93 WA
Domaine William Fèvre - Fourchaume 2022 - Chablis 1er Cru

    Domaine William Fèvre - Fourchaume 2022 - Chablis 1er Cru

    Bourgogne • Chablis • 1er Cru • Hvid

    2.583,00 kr tax included
    2.583,00 kr tax included
    430,50 kr / unit
    Packaging : 6 x 75CL - Carton

    Only 1 left in stock - Tilgængelig maj 2026

    Exceptional wines selected by our experts Direct from the estate Free delivery on orders over €450 (Except En Primeur) Secure payment

    Description

    DE Domaine William Fèvre, beliggende ved Chablis, er en søjle i appellationen, kendt for sin ekspertise og engagement i ekspertise. Ejendommens vine, især Fourchaume 2022, er et udtryk for et unikt terroir, hvor Chardonnay Den trives i ler-kalkstensjord. Denne vin udstråler den finesse og mineralitet, der er typisk for Chablis, og appellerer til elskere af fantastiske hvide Bourgogne-vine.
    Ratings

    Ratings

    • Parker (WA) 93/100
    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    Kjole: En lys, lys gylden farve.
    Næse: En delikat blomsterbuket, ledsaget af noter af grønt æble og frisk citron.
    Mund: Angrebet er livligt, efterfulgt af smag af sprød frugt og en dejlig mineralitet. Teksturen er silkeagtig med en forfriskende syre.
    Endelig: Lang og salt, den indbyder til smagsoplevelser og efterlader et vedvarende minde om citrus og flint.

    Food & wine pairings

    Denne vin passer perfekt til skaldyr, grillet fisk eller gedeost.
    Producer

    Producer

    De stejle, stenede skråninger, der strækker sig til højre og venstre for Serein-floden, er vuggen for en historie, der strækker sig over 150 millioner år. Et unikt Kimmeridgian-terroir, en vekselvirkning af mergel og mergelkalksten, giver Chablis-vinene en mineralsk karakter og en enorm friskhed. En typicitet, der misundes, ofte efterlignes, men aldrig overgås. Uanset hvor uforlignelig og beundringsværdig den end måtte være, kan en terroir kun fuldt ud afsløre sit potentiale gennem menneskehedens arbejde. På Domaine William Fèvre gøres alt, uanset appellationsniveau, for at udtrykke Chablis-terroirernes ægthed.

    Owner and history

    2024 markerer et skelsættende år for Domaine William Fèvre, som nu er kommet under Domaines Barons de Rothschild (Lafite), samtidig med at den tekniske ledelse af Didier Séguier, vogter af godsets raffinerede og rene stil, bevares. De nuværende ejere deler en fælles passion for terroir og kvalitet og er dedikeret til at producere vine, der afspejler Chablis' ægthed. Deres vision er at fortsætte med at styrke denne ikoniske gods' internationale omdømme, samtidig med at de respekterer de vinfremstillingstraditioner, der har gjort den så berømt.

    Vinification and aging

    Tyngdekraftsprincippet anvendes for at undgå pumpning, hvilket kan kompromittere vinens kvalitet. En kort pneumatisk presning (1,5 til 2 timer) sikrer en skånsom adskillelse mellem druernes faste og flydende dele. Der udføres en meget let statisk bundfældning for at bevare tilstrækkelig fin bundfald til, at alkoholiske og malolaktiske gæringer kan forekomme naturligt. Vinificeringen finder sted i rustfri ståltanke. Vinen lagres i 17 måneder, herunder 5 til 6 måneder på fin bundfald i franske egetræsfade for 25% af blandingen. Lagringen afsluttes i små rustfri ståltanke.

    Domaine William Fèvre

    Discover Domaine William Fèvre

    The team's opinion

    Domaine William Fèvre er et af de mest ikoniske navne i Chablis, og dens Premier Cru Fourchaume 2022 er en perfekt illustration af, hvad ejendommen er bedst til: at kombinere solenergien fra en varm årgang med den mineralske præcision fra Chablis-terroiren.

    • Serving temperature 10–12 °C

    • Climax 2025 à 2039

    Wine profile

    • Frugtagtig
    • omkostninger
    • mineral