Domaine William Fèvre - Les Clos 2020 - Chablis Grand Cru

    Domaine William Fèvre - Les Clos 2020 - Chablis Grand Cru

    BourgogneChablis • Grand Cru • Hvid

    Regular price 2.238,00 kr tax included
    Sale price 2.238,00 kr tax included Regular price 0,00 kr
    Unit price 2.238,00 kr / unit
    Packaging : 1 x 150CL - Carton

    Upon request, we can consult our partner estates, chateaux and wine-merchants.

    Contact us for a personalized request.

    Description

    DE Domaine William Fèvre, beliggende i hjertet af Chablis i Bourgogne, er en uundværlig reference for fans af ChardonnayMed en filosofi fokuseret på at respektere terroiren, udtrykker hver vin den typiske kalkstensjord og det kontinentale klima. Chablis Grand Cru Les Clos 2020, lavet på gamle vinstokke, er kendetegnet ved sin kompleksitet og mineralitet, hvilket lover en uforglemmelig sensorisk oplevelse.
    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    Dens gyldne kappe glimter i glasset. I næsen flettes blomsteragtige og hvide frugtaromaer sammen, beriget med mineralske noter. I ganen kombineres en smuk livlighed med en elegant struktur, der tilbyder en lang, salt eftersmag, der fremkalder havet og Chablis' unikke terroir.

    Food & wine pairings

    Nyd den til skaldyr, grillet fisk eller frisk gedeost.

    Producer

    Producer

    Domaine William Fèvres vingård strækker sig over omhyggeligt udvalgte parceller, herunder Les Clos, en Grand Cru-vingård. Jordbunden her er rig på Kimmeridgian-kalksten, en fossilholdig mineralitet, der giver vinene en karakteristisk mineralsk karakter. Vinstokkene, der er i gennemsnit 40 år gamle, stikker deres rødder dybt for at trække terroirens fulde rigdom frem. Bæredygtig vingårdsdrift respekterer økosystemets naturlige balance, samtidig med at den fremmer druernes kvalitet.

    Owner and history

    I dag drives Domaine William Fèvre af Fèvre-familien, som viderefører arven af kvalitet og tradition. Under deres vejledning har ejendommen moderniseret sine metoder, samtidig med at dens rødder respekteres. Deres passion for Chardonnay og Chablis-terroiren er håndgribelig i hver årgang, hvilket gør hver flaske til et bevis på deres engagement i ekspertise.

    Vinification and aging

    Vinfremstilling på Domaine William Fèvre er en omhyggelig proces. Efter druerne er håndhøstet, presses de skånsomt. Saften gæres derefter i rustfri ståltanke for at bevare Chardonnay-vinens friskhed og renhed. En del af lagringen finder sted på egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet og rundhed uden at maskere vinens typiske karakter. Denne omhu i hvert trin, fra vinstok til flaske, resulterer i en vin med stor præcision og udsøgt finesse.

    Domaine William Fèvre

    Discover Domaine William Fèvre

    Discover Domaine William Fèvre

    The team's opinion

    Denne 2020 Chablis Grand Cru Les Clos er en sand symfoni af friskhed og mineralitet, et absolut must-try.

    Wine profile

    • mineral
    • kompleks
    • omkostninger