92 WS
Domaine William Fèvre - Montmains 2020 - Chablis 1er Cru

    Domaine William Fèvre - Montmains 2020 - Chablis 1er Cru

    Bourgogne • Chablis • 1er Cru • Hvid

    2.376,00 kr tax included
    2.376,00 kr tax included
    396,00 kr / unit
    Packaging : 6 x 75CL - Carton

    Only 1 left in stock - Tilgængelig maj 2026

    Exceptional wines selected by our experts Direct from the estate Free delivery on orders over €450 (Except En Primeur) Secure payment

    Available vintages

    Description

    DE Domaine William Fèvre, beliggende i hjertet af Chablis i BourgogneVingården er kendt for sine exceptionelt rene vine. Med en filosofi forankret i respekt for terroiren, skaber vingården Chardonnay-vine, der afslører al den mineralitet og friskhed, der kendetegner denne prestigefyldte appellation. Montmains 2020Som en Chablis 1er Cru legemliggør den perfekt denne søgen efter ekspertise og tilbyder en unik sensorisk oplevelse.
    Ratings

    Ratings

    • Wine Spectator 92/100
    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    Kjole: Lys gul med gyldne detaljer.
    Næse: Aromatisk og udtryksfuld, den afslører noter af hvide blomster og kandiseret citron.
    Mund: På ganen er angrebet direkte, efterfulgt af en smuk mineralitet og smage af pære og flint.
    Endelig: Eftersmagen er lang, livlig og salt, og efterlader et indtryk af elegance og friskhed.

    Food & wine pairings

    Server den med en skaldyrsfad eller grillet fisk for at fremhæve smagen.
    Producer

    Producer

    Domaine William Fèvres vingård ligger på sydvendte skråninger og nyder optimal solskin. Jordbunden i Kimmeridgien er rig på marine fossiler, hvilket giver vinene en mineralitet typisk for Chablis. Denne geologiske mangfoldighed, kombineret med et kontinentalt klima, skaber ideelle betingelser for dyrkning af Chardonnay. Vinstokkene, der er lagret mellem 20 og 50 år, dyrkes i henhold til principperne for bæredygtig vindyrkning, der fremmer biodiversitet og jordbundssundhed.

    Owner and history

    I dag drives Domaine William Fèvre af et passioneret team, der viderefører arven fra grundlæggeren. Under ledelse af Maison Louis Jadot har ejendommen med succes blandet tradition og modernitet. Hvert medlem af teamet deler en fælles vision: at producere vine, der afspejler Chablis' unikke terroir. En forpligtelse til kvalitet og respekt for miljøet er kernen i deres tilgang, hvilket gør hver flaske Montmains til en sand hyldest til rigdommen i denne ikoniske vinregion.

    Vinification and aging

    Vinfremstilling på Domaine William Fèvre er en omhyggelig proces designet til at bevare terroirens identitet. De håndplukkede druer presses forsigtigt for at udvinde saften. Gæringen finder sted i rustfri ståltanke, hvilket bevarer aromaernes friskhed og renhed. Lagring på fine bundfald i flere måneder beriger vinen med kompleksitet og tekstur. 2020 Montmains har derefter nydt godt af en kort periode på egetræsfade, hvilket giver et subtilt præg af træ uden at maskere Chardonnay-udtrykket. Denne håndværksmæssige metode garanterer aromaernes ægthed og rigdom.

    Domaine William Fèvre

    Discover Domaine William Fèvre

    The team's opinion

    Montmains 2020 er en ode til finesse og renhed, en vin der vil forføre Chablis-elskere.

    • Serving temperature 10–12 °C

    • Climax 2025 à 2030

    Wine profile

    • Mineral
    • omkostninger
    • kompleks