93-94 WA
Dominio de Pingus - PSI 2023 - Ribera Del Duero

    Dominio de Pingus - PSI 2023 - Ribera Del Duero

    Espagne • Ribera Del Duero • Rouge

    1.059,00 kr tax included
    1.059,00 kr tax included
    353,00 kr / unit
    Packaging : 3 x 75CL - Carton

    In stock - Disponibilité sous un mois

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    Description

    Le PSI 2023 de Dominio de Pingus incarne l'essence même de la Ribera del Duero, où le tempranillo et le grenache s'épanouissent dans un terroir unique. Ce vin rouge, d'une grande finesse, se distingue par son équilibre parfait et son caractère audacieux. Le domaine, reconnu pour sa recherche de l'authenticité, crée des vins qui racontent l'histoire de leur terre et de leur climat, offrant une expérience de dégustation inoubliable.

    Ratings

    Ratings

    • Parker (WA) 93-94/100
    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    Sa robe rouge profond dévoile des reflets violacés. Au nez, des arômes de fruits noirs et d'épices s'entrelacent, promettant une belle complexité. En bouche, ce vin se révèle ample et structuré, avec des tanins soyeux et une finale persistante, évoquant des notes de cerise noire et de réglisse.

    Food & wine pairings

    Accompagnez-le d'un filet de bœuf grillé ou d'un fromage affinés pour une expérience gustative sublime.
    Producer

    Producer

    Le vignoble de Dominio de Pingus s'étend sur des sols argilo-calcaires, idéaux pour le développement des cépages emblématiques de la région. Les vignes, cultivées selon des méthodes raisonnées, profitent d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Cette diversité de conditions permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale, offrant ainsi une richesse aromatique et une structure tannique remarquable. Les vieilles vignes, âgées de plus de 50 ans, apportent une profondeur et une complexité uniques aux vins, révélant l'authenticité du terroir de Ribera del Duero.

    Owner and history

    Aujourd'hui, Dominio de Pingus est dirigé par Peter Sisseck, un vigneron danois passionné qui a su faire de ce domaine une référence mondiale. Son engagement envers une vinification respectueuse de l'environnement et son désir de produire des vins authentiques ont permis de créer une identité forte pour le domaine. Avec une approche artisanale, Sisseck privilégie l'expression du terroir et la qualité des raisins, faisant de chaque cuvée une œuvre d'art. Son travail acharné et sa passion pour la viticulture ont propulsé Dominio de Pingus au sommet de la scène viticole internationale.

    Vinification and aging

    La vinification du PSI 2023 se fait avec un soin méticuleux, alliant tradition et modernité. Après une récolte manuelle des raisins, ceux-ci sont éraflés et foulés avant de fermenter en cuves inox. Le vin est ensuite élevé en fût de chêne, dont une partie est neuve, afin d'apporter une touche subtile de bois sans masquer la pureté du fruit. Cette méthode d'élevage permet de développer la complexité aromatique tout en respectant l'identité des cépages. Le PSI 2023 est ensuite mis en bouteille sans filtration pour préserver toute sa richesse et sa vitalité.

    Dominio de Pingus - Spain

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    The team's opinion

    Un PSI 2023 de Dominio de Pingus élégant et vibrant, aux notes de fruits rouges frais et d’épices délicates. Une cuvée précise et gourmande, portée par toute la finesse de la Ribera del Duero.

    • Serving temperature 16–18 °C

    • Climax 2028 à 2035

    Wine profile

    • complexe
    • charpenté
    • fruité