Trio de Champagnes Extra Brut

Velkommen til en verden af renhed, præcision og høj mineralspænding.Ekstra Brut (doseret mellem 0 og 6 g/l) er den ultimative afslører af de store Champagne-terroirer: uden maske af en sød dosis udtrykker vinen sig i al sin sandhed og tilbyder en krystalklar friskhed, en lækker, ligefremhed og en perfekt læsbarhed af jorden.

Dette eksklusive opdagelsesudvalg samler 6 exceptionelle flasker (3 x 2 flasker) Fremstillet af tre uafhængige, familiedrevne vingårde med urokkelig forpligtelse til ekspertise. Fra Côte des Bar til den prestigefyldte Côte des Blancs er dette udvalg en sanseoplevelse forbeholdt elskere af fine, livlige vine.

De 3 cuvéer i dit Elite-udvalg

2 x 75cl Champagne L&S Cheurlin – Lucie Cheurlin Extra Brut
En cuvée skabt af en passioneret håndværker fra Celles-sur-Ource, i hjertet af Côte des Bar. Drevet af respektfuld vindyrkning og et stærkt engagement i økologisk landbrug præsenterer vingården "Lucie", en Extra Brut med en strålende fylde. Denne champagne, der primært er lavet på Pinot Noir, udfolder forførende aromaer af frisk æble, pocheret pære, akacieblomst og et strejf af hasselnød. På ganen er anslaget livligt, men vinen forbliver kødfuld, smidig og perfekt afbalanceret med sin minimale dosering.

2x75cl Champagne Valentin Leflaive – Avize Grand Cru Extra Brut (AV 16-40)
Når burgundisk ekspertise møder magien i Champagnes kalkholdige jorde. Denne 100% Chardonnay Grand Cru, der er født ud af ægteskabet mellem Olivier Leflaive (en symbolsk figur fra Puligny-Montrachet) og det legendariske terroir fra Avize, er et mesterværk af præcision. Koden AV 16-40 Dens DNA afsløres: Avize terroir, basisårgang 2016, dosering på 4,0 g/l. Duften er slående ren: hvide blomster, citronskal, frisk smør og fugtigt kridt. Ganen er lodret, mejslet, med en mineralsk spænding og saltindhold, der er værdigt til verdens største hvidvine.

2x75cl Champagne Larmandier-Bernier – Extra Brut “Latitude”
Larmandier-familien, ubestridte pionerer inden for biodynamisk vinfremstilling i Champagne, skaber vine med ekstraordinær energi og oprigtighed i Vertus. "Latitude" er en 100% Chardonnay fra parceller beliggende på samme breddegrad syd for Vertus. Lagret på egetræsfade og fade med lokale gærtyper, tilbyder den en omsluttende bouquet af kandiseret citrus, varm brioche, hvid fersken og flint. Ganen er rund, generøs og moden, mens en levende, frisk, kridtagtig rygrad løber igennem den.

Hvorfor skulle du falde for dette Extra Brut gavesæt?

Landets usminkede sandhed: Oplev raffinerede champagner, hvor den meget lave dosering lader druernes naturlige modenhed og jordens mineralrigdom skinne igennem.

Côte des Bar overfor Côte des Blancs: Oplev den fascinerende kontrast mellem den frugtige rundhed og vinøshed i Pinot Noir fra Aube (Cheurlin) og den krystallinske spænding eller kalkholdige generøsitet i Chardonnay fra de store terroirer i Côte des Blancs (Valentin Leflaive og Larmandier-Bernier).

Vine skabt til haute cuisine: Takket være deres lige konsistens og saltindhold vil disse flasker gøre underværker ved bordet: et fad med Gillardeau-østers, en kammuslingecarpaccio med lime, en havaborre-ceviche, exceptionel sushi eller endda en kalvetatar med hasselnødder.

Strengt begrænsede mængder. Et gavesæt for kendere, uundværligt for elskere af friskhed og champagne fra engagerede vinproducenter.