Pauillac - page 8

L'AOC Pauillac (reconnue en 1936) est considérée par les amateurs et les critiques du monde entier comme la capitale spirituelle du Cabernet Sauvignon et le temple absolu des grands vins rouges de garde. S'étendant sur un peu plus de 1 200 hectares, ce vignoble borde l'estuaire de la Gironde entre Saint-Julien au sud et Saint-Estèphe au nord. Pauillac incarne l'archétype du grand vin de Bordeaux : un équilibre magistral entre une puissance athlétique et une élégance aristocratique.