Château de Meursault

Un Terroir d'Exception

Le vignoble s'étend sur environ 65 hectares, ce qui en fait l'un des domaines les plus vastes de la Côte de Beaune. Sa force réside dans la fragmentation de ses parcelles, situées sur des appellations prestigieuses :

• Lieux-dits célèbres : Le domaine possède des vignes sur des parcelles mythiques telles que Les Charmes Dessus, Les Perrières, ou encore le fameux Meursault du Château.

• Diversité des appellations : Au-delà de Meursault, le château produit des vins à Volnay, Pommard, Beaune, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton et Puligny-Montrachet.

• Corton-Charlemagne : Le domaine exploite également des vignes en Grand Cru, le sommet de la hiérarchie bourguignonne.

Une Viticulture de Précision

Depuis son rachat par la famille Halley en 2012, le domaine a entamé une mutation qualitative profonde :

• Agriculture Biologique : Le vignoble est conduit en agriculture biologique (certifié depuis le millésime 2019), avec une attention particulière portée à la biodiversité et au labour des sols.

• Sélection parcellaire : Chaque parcelle est vinifiée séparément pour exprimer la typicité exacte de son "climat" (le terme bourguignon pour désigner un terroir spécifique).

Le Château et ses Caves Historiques

Le site lui-même est un chef-d’œuvre architectural. Si l'édifice actuel date principalement du XIXe siècle, il repose sur des fondations bien plus anciennes.

• Les Caves : C’est le trésor caché du domaine. Les caves s'étendent sous le château et ses dépendances, certaines datant du XIIe siècle. Elles peuvent abriter jusqu'à 800 fûts et plus de 2 000 000 de bouteilles, offrant des conditions de vieillissement optimales grâce à une hygrométrie et une température naturelles parfaites.

• La Paulée de Meursault : Le château est historiquement lié à cet événement mondialement connu, accueillant chaque année le célèbre déjeuner de fin de vendanges.

Le Style des Vins

Le style du Château de Meursault a évolué vers plus de pureté et de tension.

• Les Blancs : Ils sont réputés pour leur équilibre entre l'onctuosité typique de Meursault et une grande précision minérale.

• Les Rouges : Moins connus que les blancs mais tout aussi qualitatifs, ils se distinguent par leur élégance et leur capacité de garde.
  
  
  Le Château de Meursault est l'un des rares domaines en Bourgogne à porter le titre de "Château", une appellation plus rare dans cette région qu'en Bordelais.