Domaine Parent

Un lien historique avec l'Amérique

L'histoire du domaine est marquée par un personnage illustre : Thomas Jefferson. Étienne Parent, l'ancêtre de la famille, était l'ami et le conseiller en vins du futur président des États-Unis lors de son séjour en France à la fin du XVIIIe siècle. Ce lien historique a forgé la réputation internationale du domaine très tôt.

Pommard : Le Terroir de Prédilection

Bien que le domaine possède des vignes dans plusieurs appellations, son cœur bat à Pommard.

• Le style Parent : Traditionnellement, les vins de Pommard sont réputés pour être "masculins", charpentés et parfois austères dans leur jeunesse. Anne Parent a su faire évoluer ce style vers plus de finesse, de soyeux et d'éclat du fruit, sans rien perdre de la capacité de garde légendaire de l'appellation.

• Le Grand Cru : Le domaine possède une parcelle mythique en Corton Grand Cru "Les Renardes", un vin d'une profondeur et d'une complexité sauvage.

Philosophie : Bio et Précision

Sous l'impulsion d'Anne Parent, le domaine a adopté une approche très rigoureuse :

• Agriculture Biologique : Le domaine est certifié Bio (Ecocert) depuis 2013, avec des pratiques proches de la biodynamie pour favoriser la vie des sols.

• Vinification : Un tri drastique des raisins est effectué (parfois grain par grain). L'utilisation du bois neuf est très précise, cherchant à soutenir la structure sans jamais masquer l'identité du terroir.

Les Cuvées Majeures

Le domaine gère environ 10 hectares de vignes, avec des fleurons comme :

• Pommard 1er Cru "Les Épenots" : Souvent considéré comme le "presque Grand Cru" de Pommard. C'est un vin d'une grande noblesse, riche et velouté.

• Pommard 1er Cru "Les Chaponnières" : Situé juste en dessous des Épenots, il offre des vins plus denses et profonds.

• Ladoix 1er Cru "La Corvée" : Un excellent rapport qualité-prix, souvent plus floral et accessible plus tôt.

Le Domaine Parent est l'exemple parfait de la Bourgogne qui réussit sa mue : respecter un héritage familial immense tout en affinant les extractions pour produire des vins plus digestes, plus vibrants et terriblement précis.