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Domaine Louis Jadot - 2016 - Clos Saint Denis Grand Cru

Bourgogne • Clos Saint Denis Grand Cru • Rouge

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Description

Le Clos Saint-Denis 2016 de Louis Jadot est un équilibre parfait entre concentration, finesse et longueur, offrant aux amateurs une expérience gustative complexe et mémorable. C’est un vin à la fois puissant, délicat et digne de l’excellence bourguignonne.

Notations

Notations

  • Burghound 92-95/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Plats de viande : Gibiers (chevreuil, biche), magret de canard aux baies, côte de bœuf grillée. Plats mijotés : Coq au vin, bœuf bourguignon raffiné. Fromages : Fromages affinés comme l'Époisses, le Comté vieux ou le Brie truffé.
Producteur

Producteur

Propriétaire et histoire

 Clos Saint-Denis se situe dans la partie centrale de la Côte de Nuits, entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny. Ce climat bénéficie d'une exposition idéale à l'est et repose sur des sols calcaires à dominance argileuse, offrant un parfait équilibre entre drainage et rétention d'eau. C'est une parcelle relativement petite, cultivée avec un soin méticuleux, garantissant un rendement maîtrisé et une qualité irréprochable.

Vinification et élevage

Le vin est élevé en fûts de chêne (dont une proportion de bois neuf, généralement autour de 30 % à 40 %) pendant une durée de 18 à 20 mois. Ce passage en bois apporte de la complexité, des notes épicées subtiles et un équilibre harmonieux au vin.

Maison Louis Jadot

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  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2020 à 2028

  • Potentiel de garde 2016