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Pavillon Rouge 2007

Bordeaux • Margaux • Rouge

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Available vintages

Description

  • Country France
  • Region Bordeaux
  • Appellation Margaux
  • Color Rouge
  • Alcohol 13
  • Vintage 2007
  • Grape varieties Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot

Le Pavillon Rouge 2007 est un vin d'exception du Château Margaux, situé dans l'appellation prestigieuse de Margaux, au cœur de Bordeaux. Ce domaine mythique, reconnu pour ses terroirs d'une richesse inégalée, élève des vins qui sont de véritables œuvres d'art. Avec une majorité de Cabernet Sauvignon, ce vin exprime la quintessence du savoir-faire bordelais, alliant tradition et modernité dans chaque gorgée.

Notes and pairings

Notes and pairings

Tasting notes

Robe : Profonde et rubis. Nez : Intense, avec des arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Bouche : Ronde et veloutée, avec des tannins élégants et une belle structure. Finale : Longue et persistante, laissant une sensation de fraîcheur et de complexité.

Food & wine pairings

Idéal avec un magret de canard aux cerises ou un fromage affiné.
Producer

Producer

Le vignoble de Château Margaux s'étend sur environ 87 hectares, avec des sols variés composés de graves, de sable et d'argile, offrant un drainage optimal. Ce terroir d'exception, associé à un climat propice, permet aux cépages de s'épanouir pleinement. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, sont cultivées avec soin, respectant les cycles naturels pour garantir la qualité des grappes. Les vendanges se font manuellement, un gage d'excellence pour chaque cuvée.

Owner and history

Le Château Margaux est actuellement dirigé par Paul Pontallier, qui a consacré sa vie à faire briller ce domaine prestigieux sur la scène internationale. Sous sa direction, le château a su allier tradition et modernité, en mettant l'accent sur la durabilité et la qualité. L'engagement de l'équipe envers l'excellence se ressent dans chaque bouteille, faisant de Château Margaux une référence incontournable pour les amateurs de grands vins.

Vinification and aging

La vinification au Château Margaux est un art minutieux. Les raisins sont triés à la main avant d'être vinifiés en cuves thermorégulées pour préserver la pureté des arômes. L'élevage se déroule en fûts de chêne, dont une proportion significative est renouvelée chaque année. Ce processus de maturation, qui dure environ 18 mois, permet d'intégrer les tannins du bois tout en respectant l'identité du vin. Chaque étape est réalisée avec une attention particulière, visant à sublimer le caractère unique de chaque millésime.

Château Margaux

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The team's opinion

Plus accessible, sur un registre fin et délicat de fruits rouges frais, de fleurs et de légères notes boisées. La bouche est souple, équilibrée, avec une belle buvabilité et une élégance immédiate.

  • Serving temperature 16–18 °C

  • Climax 2015 à 2027

Wine profile

  • complexe
  • charpenté
  • fruité