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Château Coupe-Roses - Les Plots 2021 - Minervois

Languedoc Roussillon • Minervois • Rouge

672,00 kr TTC
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Description

Le Château Coupe-Roses, situé au cœur du Languedoc Roussillon, produit des vins empreints de caractère. La cuvée Les Plots 2021, élaborée à partir de syrah, grenache et carignan, incarne l'authenticité de son terroir. Ce domaine familial, reconnu pour son engagement vers une viticulture durable, offre des vins qui racontent une histoire, celle du sol et du climat du Minervois.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Rouge profond aux reflets violacés.
Nez : Aromatique, il dévoile des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces.
Bouche : Ronde et veloutée, avec une belle structure tannique et des nuances de réglisse et de poivre.
Finale : Longue et persistante, laissant entrevoir une belle fraîcheur.

Accords mets & vin

Ce vin se marie parfaitement avec des viandes grillées et des plats épicés.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Château Coupe-Roses est cultivé sur des sols argilo-calcaires, typiques du Minervois. Cette composition géologique favorise un bon drainage et permet aux racines des vignes de s'ancrer profondément, ce qui confère aux raisins une richesse aromatique. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, crée des conditions idéales pour une maturation optimale des cépages. Le domaine pratique une viticulture raisonnée, respectant la biodiversité et l'écosystème local, ce qui contribue à la qualité exceptionnelle de ses vins.

Propriétaire et histoire

Le Château Coupe-Roses est dirigé par la famille Boulanger, qui a su transmettre son amour du vin et du terroir à travers les générations. Leur engagement en faveur d'une viticulture durable se traduit par des pratiques respectueuses de l'environnement et une volonté de produire des vins authentiques. La passion pour leur terre et leur savoir-faire se reflète dans chaque cuvée, faisant de ce domaine une référence dans l'appellation Minervois.

Vinification et élevage

La vinification au Château Coupe-Roses se fait avec un respect total du fruit. Les vendanges sont manuelles, permettant une sélection rigoureuse des raisins. Après un éraflage soigneux, les baies sont mises en cuve pour une fermentation à température contrôlée, favorisant l'expression des arômes. L'élevage se déroule en cuves inox et en fûts de chêne, apportant complexité et rondeur au vin sans masquer la typicité des cépages. Ce processus minutieux contribue à créer un vin harmonieux et équilibré, fidèle à l'identité du terroir.

Château Coupe-Roses

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L'avis de l'équipe

Un rouge gourmand et généreux, marqué par les fruits noirs, la garrigue et une finale épicée.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2028

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Épicé