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Château Mouton Rothschild 2000
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Château Mouton Rothschild 2000

Bordeaux • Pauillac • 1er Grand Cru Classé • Rouge

23.239,00 kr TTC
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Millésimes disponibles

Description

  • Pays France
  • Région Bordeaux
  • Appellation Pauillac
  • Couleur Rouge
  • Alcool 13
  • Millésime 2000
  • Cépages 86% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot
Le Château Mouton Rothschild, 1er Grand Cru Classé, est une référence incontournable de Pauillac, en Bordeaux. Ce domaine emblématique, connu pour son approche artistique et son respect du terroir, produit des vins d'une qualité exceptionnelle. Avec un assemblage de 86% de Cabernet Sauvignon et 14% de Merlot, chaque millésime raconte une histoire unique, reflet de son sol argilo-calcaire et de son climat océanique. Ce vin promet une expérience sensorielle inoubliable, à savourer au fil des ans.
Notations

Notations

  • La Revue du Vin de France 20/20
  • Bettane & Desseauve 19/100
  • Parker (WA) 97+/100
  • Decanter 96/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe du Château Mouton Rothschild 2000 se dévoile dans des reflets pourpres profonds. Au nez, des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de prune s'entrelacent avec des notes épicées et boisées. En bouche, la texture est veloutée, soutenue par des tannins élégants, offrant une belle structure. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte de fruits confits et d'épices douces, promettant un potentiel de garde exceptionnel.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde merveilleusement avec des plats raffinés tels qu'un canard rôti aux fruits ou un magret de canard aux épices.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Château Mouton Rothschild s'étend sur des sols argilo-calcaires, idéalement situés sur la célèbre terrasse de Pauillac. Le climat océanique, avec des influences maritimes, favorise une maturation optimale des raisins, permettant d'exprimer pleinement le potentiel des cépages. Les vignes, âgées en moyenne de plus de 40 ans, sont cultivées avec soin selon des méthodes de viticulture raisonnée, garantissant un respect total de l'écosystème. Chaque parcelle est soigneusement sélectionnée pour produire des raisins de la plus haute qualité, contribuant à la renommée du domaine à travers le monde.

Propriétaire et histoire

Actuellement dirigé par Philippe Sereys de Rothschild, le Château Mouton Rothschild continue de porter haut les valeurs de la famille. Sous sa direction, le domaine a su évoluer tout en préservant son héritage. La famille Rothschild, profondément impliquée dans la culture du vin et l'art, a également investi dans des initiatives visant à promouvoir la viticulture durable. Le domaine est reconnu pour sa capacité à produire des vins emblématiques, attirant des collectionneurs et amateurs du monde entier, tout en restant fidèle à l'esprit d'innovation qui a toujours caractérisé Mouton Rothschild.

Vinification et élevage

La vinification au Château Mouton Rothschild est un processus méticuleux, intégrant tradition et innovation. Après une récolte manuelle rigoureuse, les raisins sont triés à la main pour garantir la qualité. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, permettant de contrôler la température et d'extraire les arômes et tannins de manière précise. L'élevage se fait en barriques de chêne, dont 100% sont neuves, durant environ 18 mois, apportant complexité et structure au vin. Ce soin apporté à chaque étape de la production fait de Mouton Rothschild un vin d'exception, à la fois puissant et élégant.

Château Mouton Rothschild

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L'avis de l'équipe

Un véritable chef-d'œuvre, ce millésime 2000 de Mouton Rothschild offre un équilibre parfait entre puissance et finesse, à déguster avec délectation.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2010 à 2055

Profil du vin

  • Complexe
  • Charpenté
  • Fruité