91-94 V
Domaine Charles Van Canneyt - Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2016
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Domaine Charles Van Canneyt - Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2016

Bourgogne • Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru • Grand Cru • Rouge

3.684,00 kr TTC
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Description

Le Domaine Charles Van Canneyt, situé en Bourgogne, excelle dans l'art de la viticulture. Ce domaine est reconnu pour ses vins d'une grande complexité, issus de terroirs d'exception. Le Chambertin Clos de Bèze 2016, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, incarne la quintessence de cette appellation prestigieuse. Chaque gorgée révèle le savoir-faire passionné de la famille Van Canneyt, dont l'engagement pour la qualité et l'authenticité se traduit dans des vins d'une profondeur inégalée.

Notations

Notations

  • Vinous 91-94/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe du Chambertin Clos de Bèze 2016 est d'un rouge profond, presque rubis. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de fleurs séchées s'entremêlent, accompagnés de notes épicées et boisées. En bouche, ce Grand Cru dévoile une texture soyeuse, avec des tannins fins et une belle acidité. La finale est longue et persistante, laissant une sensation de fraîcheur et une complexité aromatique qui invite à la contemplation.

Accords mets & vin

Ce vin s'accordera merveilleusement avec un filet de bœuf en croûte ou un coq au vin.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Chambertin Clos de Bèze est situé sur un sol argilo-calcaire, offrant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Ce terroir, reconnu pour sa richesse et sa diversité, confère aux vins une minéralité unique et une complexité aromatique. Le climat bourguignon, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet une maturation optimale des raisins, contribuant à l'expression authentique de ce terroir d'exception. Les vieilles vignes, enracinées dans ce sol ancestral, donnent des rendements naturellement limités, mais d'une qualité exceptionnelle.

Propriétaire et histoire

Charles van Canneyt est le jeune vigneron aux commandes du Domaine Hudelot-Noëllat. Souhaitant accroître sa production, il a lancé une activité de négoce à son propre nom en 2012, avant de la développer en 2013. Cette entreprise repose sur une collaboration avec Johan Björklund, ancien négociant en vins qui dirige aujourd'hui l'Hôtel de Beaune, un établissement très prisé et hautement respecté. Charles est indéniablement un vinificateur de grand talent, qui bénéficie par ailleurs d'un réseau exceptionnel : ses relations à travers la Côte d’Or lui ouvrent l'accès à certaines des appellations les plus prestigieuses de la région pour son activité de négoce, notamment le Chambertin, le Chambertin-Clos de Bèze, le Chevalier-Montrachet et bien d'autres Grands Crus et Premiers Crus parmi les plus célèbres.

Vinification et élevage

La vinification du Chambertin Clos de Bèze 2016 se distingue par un processus respectueux du fruit. Les raisins, récoltés manuellement, sont soigneusement triés avant d'être éraflés. La fermentation se déroule en cuves en bois, où les levures indigènes sont privilégiées, permettant une expression fidèle du terroir. L'élevage, d'une durée de 12 à 18 mois, s'effectue en fûts de chêne, dont une partie est neuve. Cette méthode confère au vin une structure harmonieuse et des arômes subtils, tout en préservant la fraîcheur et la complexité du Pinot Noir.

L'avis de l'équipe

Un grand Pinot Noir de Bourgogne à la stature impressionnante, conjuguant profondeur, finesse et intensité dans une matière noble promise à une évolution particulièrement raffinée.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2024 à 2036

Profil du vin

  • Complexe
  • charpenté
  • minéral