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Domaine Pierre Boisson - Monthélie 2021

Bourgogne • Monthélie • Rouge

5.474,00 kr TTC
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Millésimes disponibles

Description

Le Domaine Pierre Boisson, situé en Bourgogne, se distingue par son savoir-faire ancestral. Avec des vignes enracinées dans le terroir de Monthélie, ses vins révèlent l'authenticité et la richesse d'une région viticole prisée. Le Millésime 2021 incarne cette philosophie, offrant un équilibre parfait entre tradition et modernité, et promet des moments de dégustation inoubliables.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une belle robe rubis, éclatante et lumineuse.
Nez : Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges éclatants, accompagnés de notes florales délicates.
Bouche : En bouche, ce vin offre une belle fraîcheur, avec des tanins soyeux et une belle rondeur, révélant des saveurs de cerise et de framboise.
Finale : La finale est persistante, laissant une agréable sensation fruitée et un léger retour épicé.

Accords mets & vin

Ce vin se marie harmonieusement avec des viandes blanches rôties et des plats en sauce.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Pierre Boisson est situé sur des sols argilo-calcaires typiques de la Bourgogne, qui favorisent l'expression des cépages. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin pour respecter l'équilibre naturel de l'écosystème. Cette attention portée à la viticulture permet de produire des raisins de qualité, gorgés de soleil et de minéralité, qui se révèlent dans chaque bouteille. Le climat tempéré de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, contribue également à l'élaboration de vins d'une grande finesse, reflet de leur terroir.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le Domaine Pierre Boisson est dirigé par la nouvelle génération de la famille, qui perpétue les traditions tout en apportant un souffle nouveau. Leur passion pour le vin et leur respect pour le terroir sont au cœur de leur démarche. Ils s'engagent à produire des vins de haute qualité, en mettant un point d'honneur à préserver la biodiversité et à adopter des pratiques durables. Cette volonté de transmettre un héritage viticole riche et authentique se reflète dans chaque bouteille, témoignant de leur dévotion à l'art de la viticulture.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Pierre Boisson est un processus minutieux, alliant tradition et innovation. Les vendanges sont effectuées manuellement pour garantir une sélection rigoureuse des raisins. Après un éraflage soigneux, les raisins sont fermentés en cuves, permettant une extraction délicate des arômes. L'élevage se fait en fût de chêne, avec une proportion de fûts neufs soigneusement choisie pour ne pas masquer le fruit. Cette méthode d'élevage confère au vin une complexité aromatique tout en préservant son caractère. Le Domaine privilégie une approche respectueuse du terroir, garantissant des vins authentiques et sincères.

Domaine Boisson

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L'avis de l'équipe

Le Monthélie 2021 du Domaine Pierre Boisson est un vin qui séduit par sa fraîcheur et sa complexité, offrant une véritable ode au terroir bourguignon.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2030

Profil du vin

  • Fruité
  • complexe
  • frais