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Domaine Pierre-Yves Colin-Morey - Santenay Ceps Centenaires Vieilles Vignes 2017
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Description
Le Santenay Vieilles Vignes 2017 du Domaine Pierre-Yves Colin-Morey est une expression pure du terroir bourguignon. Ce vin rouge, issu de vignes centenaires, offre une concentration et une complexité aromatique remarquables. Pierre-Yves Colin-Morey, vigneron talentueux et respectueux de la tradition, signe ici un Santenay d'une grande finesse, reflétant la richesse et l'élégance de cette appellation.
Notes & accords
Notes & accords
Notes de dégustation
Ce Santenay Vieilles Vignes 2017 dévoile une robe rubis profonde et brillante. Au nez, il exhale des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, agrémentés de notes épicées et minérales. La bouche est ample et structurée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte aromatique complexe et élégante. Un vin d'une grande finesse.
Producteur
Producteur
Le Santenay Vieilles Vignes du Domaine Pierre-Yves Colin-Morey est issu de ceps centenaires, plantés sur un terroir d'exception. Le type de sol n'est pas communiqué. Ces vieilles vignes, aux rendements naturellement faibles, donnent des raisins d'une concentration et d'une complexité aromatique exceptionnelles. L'exposition et le microclimat de la parcelle contribuent également à la qualité unique de ce vin. Le domaine apporte un soin particulier à la culture de ses vignes, en favorisant des pratiques respectueuses de l'environnement.
L'avis de l'équipe
Un Santenay d'une profondeur et d'une élégance rares, témoignant du talent exceptionnel de Pierre-Yves Colin-Morey.
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Température de service 16–18 °C
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Apogée 2022 à 2035
Profil du vin