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Le Clos du Caillou - Le Bouquet des Garrigues 2021 - Côtes du Rhône

Rhône • Côtes du Rhône • Rouge

873,00 kr TTC
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Description

Le Bouquet des Garrigues se distingue par son incroyable intensité aromatique. Ce Côtes du Rhône bénéficie d'un remarquable potentiel de garde !

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Nous aimons déguster cette cuvée avec un délicieux tajine aux pruneaux, un carré d'agneau et sa purée de butternut ou encore avec une belle côte de porc. A servir autour de 16°C dès aujourd'hui ou après quelques années de garde.
Producteur

Producteur

Propriétaire et histoire

Les sols sont similaires avec ceux de Châteauneuf-du-Pape, ils sont composés de galets roulés et d'argiles rouges. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles avec tri des raisins
- Vinification traditionnelle 80% : éraflage complet puis fermentation en cuves béton (27 jours)
- Macération carbonique 20% : vinification en grappes entières sous protection de gaz carbonique (14 jours)
- Elevage durant 24 mois en cuves béton (60%) et en foudres (40%)

Le Clos du Caillou

Découvrir Le Clos du Caillou

  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2024 à 2035

Profil du vin

  • fruité
  • épicé
  • frais