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Maya - Napa Valley Dalle Valle Vineyards 2017

USA • Napa Valley • Rouge

11.413,00 kr TTC
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3.804,33 kr / unité
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Description

Le Maya 2017, issu des Dalle Valle Vineyards, incarne l'essence même de Napa Valley. Ce domaine prestigieux, fondé dans les années 1980, est réputé pour ses vins raffinés et puissants. Les vignes, cultivées avec soin, bénéficient d'un climat méditerranéen idéal, propice à l'expression des cépages. Chaque bouteille raconte une histoire unique, mêlant tradition et innovation, et témoigne de l'engagement du domaine à produire des vins de qualité exceptionnelle, reflet de leur terroir.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de Maya 2017 est d'un rouge profond, presque opaque. Au nez, des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise et de notes épicées se mêlent harmonieusement. En bouche, une texture veloutée se révèle, avec des tannins bien intégrés et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte délicate de chocolat noir et d'épices douces.

Accords mets & vin

Ce vin accompagne à merveille un filet mignon aux champignons ou un fromage affiné.
Producteur

Producteur

Les vignes des Dalle Valle Vineyards s'épanouissent sur des sols variés, composés de graviers et d'argile, favorisant un drainage optimal. Le climat, caractérisé par des étés chauds et des nuits fraîches, permet une maturation lente et équilibrée des raisins. Chaque parcelle est soigneusement sélectionnée pour exprimer le meilleur du terroir, garantissant des rendements limités et une qualité exceptionnelle. Cette attention portée à la culture des vignes donne naissance à des vins d'une grande complexité et d'une profondeur aromatique rare.

Propriétaire et histoire

Actuellement, le domaine est dirigé par les descendants de Gustav et Naoko Dalle Valle, qui perpétuent l'héritage familial avec passion. Ils poursuivent la quête d'excellence initiée par leurs fondateurs, en intégrant des pratiques durables et en respectant l'environnement. Leur vision est claire : produire des vins qui reflètent non seulement le terroir, mais aussi l'âme de Napa Valley. Chaque décision, de la vigne à la bouteille, est guidée par un profond respect pour la nature et un désir de créer des expériences mémorables pour les amateurs de vin.

Vinification et élevage

La vinification du Maya 2017 se fait dans le respect des traditions, en utilisant des méthodes artisanales. Les raisins, récoltés à la main, sont soigneusement triés avant d'être éraflés. La fermentation est réalisée en cuves thermorégulées, permettant un contrôle optimal des températures. L'élevage s'effectue en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter complexité et structure au vin. Ce processus minutieux, allié à un vieillissement prolongé, confère au Maya sa richesse et sa profondeur, tout en préservant l'authenticité du terroir.

L'avis de l'équipe

Un Cabernet Sauvignon californien riche et complexe, aux arômes de fruits noirs mûrs, de cacao et d’épices. La bouche est opulente, structurée et longue, avec des tanins bien présents et une finale élégante.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Profil du vin

  • Complexe
  • charpenté
  • épicé