Domaine William Fèvre - 1er Cru - Vaillons 2023 - Chablis

    Domaine William Fèvre - 1er Cru - Vaillons 2023 - Chablis

    Bourgogne • Chablis • Blanc

    2.531,00 kr tax included
    2.531,00 kr tax included
    421,83 kr / unit
    Packaging : 6 x 75CL - Carton

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    Available vintages

    Description

    Le Domaine William Fèvre, situé au cœur de Chablis en Bourgogne, est reconnu pour ses vins d'exception issus de Chardonnay. Depuis 1959, il s'est engagé à révéler la pureté des terroirs chablisiens, où les calcaires et argiles façonnent des vins élégants et minéraux. Chaque cuvée exprime le caractère unique de son terroir, offrant une expérience sensorielle inoubliable. Le 1er Cru Vaillons 2023 est une belle illustration de cette recherche de qualité et d'authenticité.
    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Tasting notes

    La robe de ce Chablis 1er Cru Vaillons 2023 est d'une belle clarté, d'un or pâle scintillant. Au nez, des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche émergent, accompagnés de délicates notes minérales. En bouche, l'attaque est franche et vive, révélant une belle fraîcheur et une texture soyeuse. La finale est persistante, avec des nuances salines qui invitent à la prochaine gorgée.

    Food & wine pairings

    Ce vin se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou un plateau de fromages affinés.
    Producer

    Producer

    Le vignoble du Domaine William Fèvre est idéalement situé sur les coteaux de Chablis, bénéficiant d'un climat tempéré et d'un ensoleillement optimal. Les sols, riches en calcaire et en argile, offrent des conditions parfaites pour la culture du Chardonnay. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, permettant aux raisins d'exprimer toute la richesse et la complexité du terroir chablisien. Chaque parcelle est vinifiée séparément afin de préserver l'identité unique de chaque cru.

    Owner and history

    Le Domaine William Fèvre est dirigé par le fils du fondateur, qui perpétue la tradition familiale tout en intégrant des pratiques modernes et respectueuses de l'environnement. Passionné par le terroir de Chablis, il veille à ce que chaque vin reflète l'authenticité du sol et du climat. Sous sa direction, le domaine continue d'innover tout en respectant son héritage, offrant des vins qui séduisent les amateurs du monde entier.

    Vinification and aging

    La vinification au Domaine William Fèvre est un savant mélange de tradition et d'innovation. Les raisins, récoltés à la main, sont soigneusement triés avant d'être pressés. Le moût est ensuite vinifié en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes. L'élevage sur lies fines pendant plusieurs mois confère au vin une texture crémeuse et une complexité aromatique. La maîtrise des températures et le respect des traditions bourguignonnes garantissent un équilibre parfait entre puissance et élégance.

    Domaine William Fèvre

    Discover Domaine William Fèvre

    The team's opinion

    Ce 1er Cru Vaillons 2023 de William Fèvre est une véritable invitation à la découverte des terroirs de Chablis, un vin qui saura séduire les palais les plus exigeants.

    • Serving temperature 10–12 °C

    • Climax 2026 à 2033

    Wine profile

    • Fruité
    • Minéral
    • Complexe