Château Carbonnieux 2021

    Château Carbonnieux 2021

    Bordeaux • Pessac-Léognan • Grand Cru Classé de Graves • Rouge

    1.653,00 kr TTC
    1.653,00 kr TTC
    275,50 kr / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bordeaux
    • Appellation Pessac-Léognan
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2021
    • Cépages 58% Cabernet Sauvignon28% Merlot7% Cabernet Franc7% Petit Verdot

    Le Château Carbonnieux, situé dans l'appellation Pessac-Léognan, est un Grand Cru Classé de Graves reconnu pour l'excellence de ses vins. Ce domaine, dont l'histoire remonte au 13e siècle, allie tradition et innovation pour offrir des crus d'une grande finesse. Le millésime 2021 se distingue par son assemblage harmonieux, révélant la richesse des cépages Bordelais. Les vins de Carbonnieux, avec leur complexité aromatique, capturent l'essence même de leur terroir d'origine.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe du Château Carbonnieux 2021 est d'un rouge profond, presque rubis. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de cerise, rehaussés de notes épicées et boisées. En bouche, l'attaque est franche, révélant une belle structure tannique et une belle acidité. La finale, longue et persistante, laisse entrevoir des nuances de chocolat noir et de vanille, promettant un bel avenir en cave.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde parfaitement avec un magret de canard aux cerises ou un fromage affiné.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Château Carbonnieux s'étend sur des sols argilo-calcaires et graveleux, typiques de l'appellation Pessac-Léognan. Ces terroirs, baignés par un climat océanique tempéré, favorisent une maturation optimale des raisins. Les vignes, cultivées selon des méthodes raisonnées, bénéficient d'un ensoleillement généreux, permettant d'obtenir des raisins de qualité exceptionnelle. Chaque cépage trouve ainsi son expression unique, contribuant à la complexité et à la richesse des vins produits par le domaine.

    Vinification et élevage

    La vinification au Château Carbonnieux est un art minutieux qui respecte le fruit et le terroir. Les raisins sont soigneusement triés à la main avant d'être éraflés et foulés. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures. Ce processus est suivi d'une macération prolongée pour extraire la couleur et les tannins. L'élevage s'effectue en fûts de chêne, dont une partie est renouvelée chaque année, afin d'apporter une touche subtile de bois sans masquer la typicité du vin. Ce soin apporté à chaque étape de la vinification garantit des crus d'une grande finesse et d'un potentiel de garde remarquable.

    Château Carbonnieux

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    L'avis de l'équipe

    Un Château Carbonnieux 2021 élégant et équilibré, aux arômes de fruits noirs, de cèdre et d’épices fines. Une cuvée raffinée et harmonieuse, signature des grands vins de Pessac-Léognan.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • complexe
    • charpenté
    • fruité