92 WS
L'Esprit de Chevalier Blanc 2022

    L'Esprit de Chevalier Blanc 2022

    Bordeaux • Pessac-Léognan • Blanc

    1.860,00 kr TTC
    1.860,00 kr TTC
    310,00 kr / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    L'Esprit de Chevalier Blanc 2022 est le second vin blanc du prestigieux Domaine de Chevalier (Grand Cru Classé de Graves), situé à Léognan. Sous la houlette de la famille Bernard et avec les conseils de l'équipe de vinification (notamment Stéphane Derenoncourt pour le conseil viticole et l'héritage de Denis Dubourdieu pour les blancs), ce vin profite directement du savoir-faire et des terroirs exceptionnels qui font la renommée mondiale du grand vin blanc du domaine.

    Le millésime 2022, marqué par une chaleur et une sécheresse historiques à Bordeaux, a nécessité une maîtrise technique absolue lors des vendanges des blancs (récoltés très tôt, dès la mi-août) afin de capturer l'acidité et d'éviter toute lourdeur.L'Esprit de Chevalier Blanc 2022 s'en sort remarquablement grâce à l'îlot forestier protecteur du domaine et à la fraîcheur de ses sous-sols.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 92/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Jaune pâle brillante, aux reflets vert argenté très lumineux. Nez : Intense, précis et frais. Il s'ouvre sur les agrumes mûrs (pamplemousse rose, citron jaune, zeste de cédrat), la pêche blanche et le fruit de la passion, nuancés par des notes de fleurs blanches (acacia, tilleul), d'amande fraîche, de pierre à fusil et un boisé vanillé délicatement toasté. En bouche : L'attaque est vive et nette. Le milieu de bouche surprend par sa densité et sa chair veloutée (apport du Sémillon et de l'élevage sur lies), mais le vin ne s'affaisse jamais : une acidité traçante traverse la matière pour lui conférer tonus et équilibre. La finale est saline, persistante, soulignée par une noble amertume d'écorce d'agrumes et une touche minérale fumée.

    Accords mets & vin

    Filet de turbot ou bar rôti au beurre blanc citronné, carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, langoustines poêlées, ris de veau aux morilles, ou fromages de chèvre affinés (crottin de Chavignol).
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine de Chevalier s'étend sur des sols argilo-calcaires, propices à la culture de cépages nobles. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, sont cultivées avec une grande attention pour respecter le rythme naturel de la vigne. Le climat régional, influencé par l'océan Atlantique, apporte une belle fraîcheur et une maturité optimale aux raisins. Cette harmonie entre sol, climat et cépages permet d'élaborer des vins d'une grande complexité, reflet authentique de leur terroir.

    Propriétaire et histoire

    Le Domaine de Chevalier est dirigé par la famille Bernard, qui a su perpétuer l'héritage d'excellence et de passion pour la viticulture. Sous leur direction, le domaine a non seulement maintenu sa réputation, mais a également su évoluer vers une viticulture plus durable. Les propriétaires s'engagent à respecter l'environnement tout en continuant à produire des vins qui expriment la quintessence de leur terroir. Cette approche permet de garantir la qualité et l'authenticité des cuvées, tout en préservant l'avenir du domaine.

    Vinification et élevage

    Vendanges : Récolte manuelle matinale en petites cagettes, par tries successives pour cueillir chaque grappe à son pic optimal de fraîcheur acido-phénolique.
    Pressurage : Pressurage pneumatique doux à l'abri de l'air, avec un débourbage statique à froid rigoureux.
    Fermentation : Fermentation alcoolique directement en barriques de chêne français.
    Élevage : Élevage d'environ 9 à 10 mois sur lies fines avec bâtonnages réguliers adaptés au profil du millésime, en fûts de chêne (environ 25 à 30 % de bois neuf). La fermentation malolactique est bloquée pour conserver une vive tension minérale.

    Domaine de Chevalier

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    L'avis de l'équipe

    L'Esprit de Chevalier Blanc 2022 combine la richesse solaire de son année à la colonne vertébrale saline et fumée signature de Léognan. Pensé pour offrir du plaisir plus rapidement que le Grand Vin, il possède néanmoins la constitution pour vieillir harmonieusement sur 5 à 8 ans (2027–2032+).

    • Température de service 11°

    • Apogée 2027 à 2032