18,5 RVF
Château Pichon Baron 2006

    Château Pichon Baron 2006

    Bordeaux • Pauillac • 2ème Grand Cru Classé • Rouge

    1.980,00 kr TTC
    1.980,00 kr TTC
    1.980,00 kr / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bordeaux
    • Appellation Pauillac
    • Couleur Rouge
    • Alcool 13
    • Millésime 2006
    • Cépages 81% Cabernet sauvignon, 19% Merlot

    Le Château Pichon Baron, situé à Pauillac, est un 2ème Grand Cru Classé qui incarne l'excellence bordelaise. Avec ses 81% de Cabernet Sauvignon et 19% de Merlot, ce vin se distingue par sa richesse et sa complexité. Le domaine, dont l'histoire remonte au 17ème siècle, allie tradition et innovation pour produire des vins raffinés, élégants et empreints de leur terroir unique. Les vignes, cultivées avec soin, révèlent des arômes envoûtants qui séduiront les amateurs de grands crus.

    Notations

    Notations

    • La Revue du Vin de France 18,5/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Rouge profond, aux reflets grenat.
    Nez : Arômes opulents de fruits noirs, de cèdre et de chocolat.
    Bouche : Élégante et veloutée, avec des tannins soyeux et une belle structure.
    Finale : Longue et persistante, révélant des notes épicées et boisées.

    Accords mets & vin

    Idéal avec un magret de canard aux cerises ou un fromage affiné comme le Comté.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Château Pichon Baron s'étend sur 73 hectares, principalement plantés de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le sol, composé de graves et d'argiles, contribue à la richesse des arômes et à la structure des vins. Le climat océanique de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, sont cultivées avec une attention particulière, rendant hommage à la tradition viticole bordelaise tout en intégrant des pratiques modernes.

    Propriétaire et histoire

    Le domaine de Pichon Baron est racheté en 1987 par AXA Millésimes, dont l'objectif est de permettre à de grands vins, issus de vignobles au passé glorieux, d'exprimer tout leur potentiel. Un projet de construction de nouveaux bâtiments d'exploitation est lancé sur concours, par le Centre Georges Pompidou. La reconstruction complète du cuvier et du chai ainsi que la rénovation du château débuteront en 1988. Depuis lors, le château du XIXème est magnifié par un miroir d'eau qui s'étend à ses pieds. Et sous ses reflets argentés se cache depuis 2008, un chai enterré digne du Nautilus, en raison de ses ouvertures vers l'eau et le ciel. Ce chai à barriques enterré parachève la mise au point d'une production d'excellence, dans la plus pure tradition des grands Pauillac.

    Vinification et élevage

    La vinification du Château Pichon Baron est un processus minutieux, où chaque cépage est vinifié séparément. Les raisins sont soigneusement triés à la main avant d'être éraflés. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermorégulées, permettant de préserver la pureté des arômes. L'élevage se fait en fût de chêne, dont une partie est neuve, durant 18 mois. Ce soin apporté à la vinification confère aux vins une complexité et une profondeur remarquables, caractérisées par une belle harmonie entre fruit et bois.

    Château Pichon Baron

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    L'avis de l'équipe

    Un Pauillac structuré et élégant, révélant une belle intensité de fruit noir, des notes de cèdre et d’épices fines, avec une finale longue et harmonieuse portée par des tanins bien intégrés.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2016 à 2036

    Profil du vin

    • complexe
    • charpenté
    • fruité