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Domaine Pierre Boisson - Les Belles Cotes 2019 - Bourgogne Blanc

Bourgogne • Bourgogne Blanc • Blanc

2.273,00 kr TTC
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Description

Le Domaine Pierre Boisson, situé en Bourgogne, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Ses vins, au caractère authentique, reflètent la richesse du terroir bourguignon. Le Bourgogne Blanc 2019, élaboré à partir de 100% Chardonnay, incarne cette philosophie, offrant une expérience sensorielle inoubliable. Ce vin s'illustre par sa fraîcheur et sa complexité, faisant écho à l'identité unique de la région.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une belle robe dorée, lumineuse.
Nez : Un bouquet expressif de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, avec des notes délicates de noisette.
Bouche : Équilibrée et vive, elle offre des saveurs de poire et de citron, soutenues par une belle minéralité.
Finale : Longue et rafraîchissante, laissant une impression d'élégance et de finesse.

Accords mets & vin

À déguster avec des fruits de mer, un risotto aux asperges ou un poulet rôti aux herbes.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Pierre Boisson est situé dans la région prestigieuse de Bourgogne, où le climat continental favorise la maturation des raisins. Le sol, composé principalement de calcaires et de marnes, apporte une minéralité unique aux vins. Les vignes, cultivées avec soin, bénéficient d'une exposition optimale, permettant aux raisins de développer des arômes riches et complexes. Chaque parcelle est sélectionnée avec attention, garantissant que chaque bouteille reflète le caractère distinctif de son terroir.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Pierre Boisson et sa famille, qui perpétuent la tradition familiale tout en innovant dans leurs pratiques. Passionnés par leur terroir, ils travaillent avec rigueur pour offrir des vins de haute qualité. Leur philosophie repose sur le respect de la nature et l'authenticité, valorisant l'expression de chaque parcelle. Grâce à leur savoir-faire, les vins du Domaine Pierre Boisson sont devenus des références en Bourgogne, séduisant les amateurs de vin à travers le monde.

Vinification et élevage

La vinification du Bourgogne Blanc 2019 suit une approche respectueuse du fruit. Les raisins, récoltés à la main, sont pressés délicatement pour en extraire le jus. Fermentation en cuves inox pour préserver la pureté du Chardonnay. Un élevage sur lies fines, qui dure plusieurs mois, permet d'apporter de la complexité et de la texture au vin. Ce processus minutieux, associé à une maîtrise des températures, donne naissance à un vin d'une grande finesse, prêt à être savouré ou à se bonifier avec le temps.

Domaine Boisson

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L'avis de l'équipe

Ce Bourgogne Blanc 2019 est une ode à la pureté du Chardonnay, révélant une harmonie parfaite entre fraîcheur et complexité.

  • Température de service 10–12 °C

  • Apogée 2022 à 2025

Profil du vin

  • Fruité
  • frais
  • complexe