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Haut-Bailly II 2019

Bordeaux • Pessac-Léognan • Second Vin du Château Haut-Bailly • Rouge

1.860,00 kr TTC
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Millésimes disponibles

Description

Changement de nom, mais pas de changement de style, il allie toujours équilibre et élégance pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Notations

Notations

  • Parker (WA) 90/100
  • Vinous 93/100
  • James Suckling 94/100
  • Jean-Marc Quarin 91/100
Producteur

Producteur

Propriétaire et histoire

Haut Bailly II est le second vin proposé par la propriété. Créé en 1967, la cuvée porte initialement le nom de « Domaine de la Parde », mais c’est en 1979 que le nom est modifié. Haut Bailly II est alors issu de la culture des cabernets francs, cabernets sauvignons et merlots typiques de la région. Les 28 hectares de vignoble s’étendent sur des sables et graves en pente, sujets à un drainage de qualité. La vinification se déroule à la façon des grands vins et l’élevage dure 12 mois en moyenne. En ressort un breuvage élégant et fin.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles et trie à la vigne
- Vinification en cuve ciment
- Elevage de 18 mois dans des fûts de chêne dont 50 à 65% neufs

Château Haut-Bailly

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  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2024 à 2033

Profil du vin

  • fruité
  • boisé
  • complexe