96-98 V
Château Pavie 2025
  • Primeurs
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Château Pavie 2025

Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé A • Rouge

1.860,00 kr TTC
1.860,00 kr TTC
1.860,00 kr / unité
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Millésimes disponibles

Description

Le Château Pavie, situé sur les plateaux de Saint-Émilion, incarne l'excellence viticole de Bordeaux. Classé 1er Grand Cru Classé A, il est reconnu pour ses vins d'une grande complexité et d'une élégance rare. Chaque bouteille reflète le savoir-faire ancestral et la passion des vignerons, qui travaillent en harmonie avec un terroir d'exception. Les vins du domaine sont souvent salués pour leur capacité de garde et leur richesse aromatique, faisant de chaque millésime une œuvre d'art à découvrir.

97-100/100 Chris Kissack, Winedoctor

Notations

Notations

  • Vinous 96-98/100
  • James Suckling 98-99/100
Producteur

Producteur

Le vignoble du Château Pavie s'étend sur des terrasses argilo-calcaires, bénéficiant d'une exposition idéale au soleil. Le sol, riche et varié, favorise un enracinement profond des vignes, leur permettant d'exprimer toute la richesse du terroir. Les vignes sont cultivées avec un respect total des cycles naturels, permettant de produire des raisins de qualité exceptionnelle. L'ensemble du vignoble est géré avec une attention particulière, chaque parcelle est vinifiée séparément pour préserver l'identité unique de chaque terroir.

Propriétaire et histoire

Actuellement, le Château Pavie est dirigé par Gérard Perse, un homme passionné par le vin et le terroir. Sous sa direction, le domaine a connu une transformation significative, tant au niveau de la qualité des vins que de la gestion des vignes. Gérard Perse, avec son équipe dévouée, met un point d'honneur à produire des vins qui reflètent l'âme de Saint-Émilion. Sa vision est claire : allier tradition et modernité pour créer des vins d'exception, capables de rivaliser avec les plus grands crus du monde.

Vinification et élevage

La vinification au Château Pavie est un processus minutieux, alliant tradition et innovation. Les raisins sont récoltés manuellement, puis triés avec soin pour ne conserver que le meilleur. La fermentation se fait en cuves en acier inoxydable, permettant un contrôle précis des températures. L'élevage, quant à lui, se déroule en barriques de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter complexité et structure au vin. Cette étape essentielle permet d'affiner les arômes et de donner au vin toute sa profondeur, tout en respectant l'authenticité du terroir.

Château Pavie

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  • Température de service 16–18 °C