Domaine les Païssels - Saint-Chinian Le Banel 2021
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Domaine les Païssels - Saint-Chinian Le Banel 2021

Languedoc Roussillon • Saint-Chinian • Rouge

379,00 kr TTC
379,00 kr TTC 569,00 kr
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Description

Le Saint-Chinian Le Banel 2021 du Domaine les Païssels est une invitation à explorer les saveurs authentiques du Languedoc-Roussillon. Ce vin rouge, reflet d'un terroir unique, incarne la passion et le savoir-faire du domaine. Laissez-vous séduire par sa richesse aromatique et sa structure élégante, promesse d'un moment de dégustation inoubliable.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de ce Saint-Chinian est d'un rouge profond et intense. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs se mêlent à des notes épicées et légèrement poivrées. En bouche, l'attaque est ample et généreuse, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de fruits et d'épices.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les plats en sauce et les fromages affinés.
Producteur

Producteur

Propriétaire et histoire

« Le Banel » est une cuvée gourmande et accessible, qui cherche à exprimer le fruit croquant du Languedoc sans l'artifice du bois. C'est le vin idéal pour découvrir le style précis et respectueux de l'environnement de Marie Toussaint et Vivien Roussignol.

Vinification et élevage

Appellation : AOP Saint-Chinian (Languedoc).
Terroir : Parcelles situées sur des coteaux de schistes (entre 150 et 200 mètres d'altitude), ce qui apporte une fraîcheur bienvenue pour contrebalancer le climat sudiste.
Cépages : Assemblage à parts égales de Carignan (50 %) et de Grenache (50 %).
Vinification : Vendange égrappée et foulée. L’extraction est menée de manière très douce par pigeages et remontages pour ne pas durcir le vin.
Élevage : 8 à 10 mois exclusivement en cuve inox. Aucun passage sous bois pour préserver la pureté absolue du fruit.
Certification : Vin Biologique.

Découvrir Domaine les Païssels

L'avis de l'équipe

La cuvée « Le Banel » 2021 du Domaine les Païssels incarne le « vin de copains » par excellence de la propriété. Si la cuvée Les Jalouses mise sur la complexité et la garde, Le Banel est pensé pour le plaisir immédiat, la gourmandise et la fraîcheur, tout en conservant la signature minérale du terroir de schistes de Saint-Chinian.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2024 à 2032

Profil du vin

  • Fruité
  • épicé
  • charpenté