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Domaine Sérol - Eclat de Granite 2022 - Côte Roannaise

Loire • Côte Roannaise • Rouge

698,00 kr TTC
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Description

Eclat de Granite est une cuvée très gourmande et possède une belle fraîcheur. Ce gamay est un délicieux vin plaisir !

Notations

Notations

  • James Suckling 91/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Cette cuvée s'accordera à merveille avec un ceviche de thon, ou encore une belle daurade royale. A servir autour de 15°C après une heure d'aération.
Producteur

Producteur

Propriétaire et histoire

Le vignoble s'étend sur 38 hectares de vignes cultivés en biodynamie. Le terroir est un assemblage de parcelles en coteaux granitiques.

Vinification et élevage

- Rendements réduits et vendanges manuelles à maturité optimale
- Vinification parcellaire en cuve ciment, 25% de grappes entières
- 15 à 18 jours de fermentation lente avec levures indigènes
- Elevage de 6 à 10 mois en cuve ciment avec soutirage

Domaine Sérol

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  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2023 à 2025

Profil du vin

  • fruité
  • frais
  • léger