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Penfolds - Bin 169 Cabernet Sauvignon 2022 - Coonawarra

1.593,00 kr TTC
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Description

    Le Penfolds Bin 169 Cabernet Sauvignon 2022 est une invitation à explorer l'âme de Coonawarra, une région viticole australienne renommée. Ce vin incarne l'élégance et la puissance, reflet d'un terroir unique où le sol rouge de terra rossa confère aux raisins une richesse aromatique. La philosophie de Penfolds repose sur l'innovation et le respect des traditions, faisant de chaque cuvée une œuvre d'art. Ce vin promet une expérience sensorielle inoubliable, alliant finesse et profondeur.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Profonde et intense, avec des reflets rubis.
    Nez : Un bouquet riche de fruits noirs, d'épices et de notes boisées.
    Bouche : Ronde et généreuse, avec des tanins soyeux et une belle structure.
    Finale : Longue et persistante, laissant une empreinte d'élégance.

    Accords mets & vin

    Accompagnez ce vin d'un magret de canard aux fruits rouges ou d'un fromage affiné.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble de Coonawarra est un trésor viticole, caractérisé par son sol unique en terra rossa, qui est riche en fer et en nutriments. Cette terre rouge, sur un sous-sol calcaire, crée des conditions idéales pour la culture du Cabernet Sauvignon. Le climat tempéré, avec des étés chauds et des hivers frais, permet une maturation lente et parfaite des raisins, favorisant ainsi l'expression maximale des arômes. Les vignes, soigneusement entretenues, profitent d'une attention particulière pour garantir une qualité exceptionnelle de chaque vendange.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, Penfolds est sous l'égide de Treasury Wine Estates, qui a su perpétuer l'héritage de ce domaine prestigieux. Les propriétaires actuels sont dédiés à l'excellence, s'assurant que chaque vin produit respecte les normes élevées qui ont fait la renommée de Penfolds. La passion pour le vin et le respect du terroir sont au cœur de leur démarche, avec un engagement constant envers l'innovation. Chaque génération apporte sa vision tout en respectant les traditions, garantissant ainsi que chaque bouteille de Penfolds raconte une histoire unique.

    Vinification et élevage

    La vinification du Penfolds Bin 169 est un processus minutieux, alliant tradition et technologie. Après une récolte manuelle des raisins à maturité optimale, ceux-ci sont délicatement éraflés et foulés. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable, permettant un contrôle précis des températures pour préserver les arômes. L'élevage en fûts de chêne, dont une partie en bois neuf, confère au vin sa complexité et son caractère. Ce processus d'élevage, qui dure plusieurs mois, permet d'harmoniser les tannins et d'affiner la texture, offrant ainsi un vin prêt à être savouré dès sa mise en bouteille, tout en promettant un potentiel de garde impressionnant.

    Penfolds - Australie

    Découvrir Penfolds - Australie

    L'avis de l'équipe

    Expression racée du terroir de Coonawarra, ce vin séduit par sa fraîcheur, sa droiture et ses tanins finement ciselés.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • Complexe
    • Fruité
    • Charpenté