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Domaine du Moulin d'Eole - Moulin-à-Vent Les Vignes de mon Père 2020

Beaujolais • Moulin-à-Vent • Rouge

930,00 kr tax included
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155,00 kr / unit
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Available vintages

Description

Le Moulin-à-Vent Les Vignes de mon Père 2020 du Domaine du Moulin d'Eole est une ode au Beaujolais. Ce vin rouge, issu de l'appellation Moulin-à-Vent, révèle un caractère unique et une richesse aromatique qui témoignent du savoir-faire du domaine. Un vin rouge qui incarne l'expression authentique de son terroir.
Notes and pairings

Notes and pairings

Tasting notes

La robe de ce Moulin-à-Vent est d'un rouge profond et intense. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, rehaussés de notes florales et épicées. En bouche, l'attaque est ample et structurée, avec des tanins présents mais élégants. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur et de complexité. Un vin rouge qui exprime pleinement le potentiel du terroir de Moulin-à-Vent.

Food & wine pairings

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les gibiers à plumes et les fromages affinés.
Producer

Producer

Les vignes du Domaine du Moulin d'Eole bénéficient d'un emplacement privilégié sur l'appellation Moulin-à-Vent. Le terroir, non communiqué, confère aux vins une typicité et une complexité remarquables. Le climat, non communiqué, joue un rôle essentiel dans la maturation des raisins, permettant d'obtenir des vins équilibrés et expressifs. Le domaine s'engage à préserver la biodiversité et à respecter l'environnement, afin de garantir la pérennité de ses vignes et la qualité de ses vins. Chaque parcelle est cultivée avec soin et attention, dans le but de révéler le potentiel unique de chaque terroir.

Owner and history

L'histoire du Domaine du Moulin d'Eole est avant tout une histoire de famille, transmise de génération en génération. Les propriétaires actuels, non communiqué, sont animés par la passion du vin et le désir de perpétuer l'héritage familial. Ils s'investissent pleinement dans la gestion du domaine, en apportant leur savoir-faire et leur sensibilité. Leur objectif est de produire des vins authentiques et de qualité, qui reflètent l'identité du terroir et l'âme du domaine.

Vinification and aging

La vinification au Domaine du Moulin d'Eole est réalisée avec une grande attention, dans le respect des traditions et du savoir-faire ancestral. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis triés avec soin. La fermentation se déroule en cuves, à température contrôlée, afin de préserver les arômes et la fraîcheur du vin. L'élevage, non communiqué, permet d'affiner les tanins et de complexifier les arômes. Le domaine privilégie des méthodes douces et naturelles, afin de limiter les interventions et de laisser le terroir s'exprimer pleinement.

The team's opinion

Un Moulin-à-Vent qui captive par sa structure et sa complexité, une véritable invitation à la découverte du Beaujolais.

  • Serving temperature 16–18 °C

  • Climax 2023 à 2030

Wine profile

  • Fruité
  • Complexe
  • Charpenté