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Domaine Boris Champy - 1er Cru Aux Coucherias 2021 - Beaune

Bourgogne • Beaune • Rouge

1.730,00 kr TTC
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576,66 kr / unité
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Description

Aux Coucherias révèle une cuvée gourmande et d'une grande élégance ! Ce Beaune 1er Cru illustre de manière exceptionnelle la richesse et la complexité de son terroir !

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Beaune sera idéal sur des viandes rouges grillées, un risotto aux cèpes ou d'une poularde aux morilles.
Producteur

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Propriétaire et histoire

Le nom du climat "Coucherias" fait référence au coucher de soleil sur les vignes plantées aux alentours des années 1960. Cette cuvée provient d'une parcelle dont les vignes sont enracinées dans un sol argilo-calcaire, situé sur une forte pente orientée à l'ouest. Le vignoble est conduit selon les principes de l'agriculture biodynamique.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Vinification en extraction douce en foudre de bois
- Élevage de 15 mois en moyenne, dont 50% de fût neuf

Domaine Boris Champy

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  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2029 à 2036

Profil du vin

  • fruité
  • boisé
  • complexe