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Domaine Faiveley - 1er Cru Clos de l'Ecu Monopole 2021 - Beaune

Bourgogne • Beaune • Rouge

1.782,00 kr TTC
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594,00 kr / unité
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Millésimes disponibles

Description

  • Pays France
  • Région Bourgogne
  • Appellation Beaune
  • Couleur Rouge
  • Alcool 12,5
  • Millésime 2021
  • Culture Raisonnée
  • Cépages 100% Pinot Noir
Le Domaine Faiveley, établi depuis 1825 en Bourgogne, est un incontournable des vins de Beaune. Situé au cœur de cette région emblématique, le domaine élabore des cuvées d'exception, reflet d'un savoir-faire familial transmis de génération en génération. Le 1er Cru Clos de l'Ecu 2021, issu de 100% Pinot Noir, incarne la pureté du terroir bourguignon, offrant une expérience sensorielle unique à chaque gorgée.
Notations

Notations

  • Parker (WA) 90-91/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe du 1er Cru Clos de l'Ecu 2021 présente une belle couleur rouge rubis, éclatante et profonde. Au nez, il révèle des arômes envoûtants de cerise noire, de framboise mûre, agrémentés de notes épicées et florales. En bouche, ce vin offre une belle structure, alliant fraîcheur et ampleur, avec des tanins soyeux et une finale persistante, où se mêlent des nuances de sous-bois et d'épices. La longueur en bouche témoigne de son potentiel de garde et de son équilibre harmonieux.

Accords mets & vin

Idéal avec un coq au vin ou un canard aux cerises, il saura également sublimer un plateau de fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Faiveley est ancré dans des sols argilo-calcaires, typiques de la Bourgogne, favorisant la finesse et l'élégance des vins. Les vignes sont cultivées avec soin, favorisant la biodiversité et la santé des sols. Le climat de la région, continental, avec des étés chauds et des hivers froids, contribue à la maturation optimale des raisins, permettant d'obtenir des vins d'une grande richesse aromatique. Chaque parcelle est soigneusement sélectionnée pour produire des cuvées qui reflètent l'identité de leur terroir.

Propriétaire et histoire

Le domaine est actuellement dirigé par la famille Faiveley, qui perpétue une tradition viticole séculaire. Sylvain Faiveley, à la tête du domaine, continue de porter haut les valeurs de qualité et d'authenticité. Sous sa direction, le domaine a su moderniser ses installations tout en respectant les méthodes traditionnelles de vinification. La famille reste attachée à l'idée que chaque vin doit raconter l'histoire de son terroir, et œuvre avec passion pour produire des cuvées qui enchantent les amateurs de vin du monde entier.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Faiveley est une alchimie délicate. Les raisins, récoltés à la main, sont éraflés avant d'être mis en cuve pour une fermentation douce et contrôlée. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, permettant l'intégration subtile du bois tout en préservant l'expression du fruit. Ce processus minutieux dure environ 12 à 16 mois, selon les cuvées, et permet d'affiner la structure du vin, lui conférant complexité et profondeur. Chaque bouteille est le reflet d'un savoir-faire ancestral, empreint de passion et de respect pour le terroir.

Domaine Faiveley

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L'avis de l'équipe

Ce 1er Cru Clos de l'Ecu 2021 est une véritable ode au Pinot Noir, alliant finesse et puissance.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2035

  • Potentiel de garde 2021

Profil du vin

  • complexe
  • fruity
  • charpenté