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Domaine du Clos des Fées - Le Clos des Fées 2018 - Côtes du Roussillon

    Domaine du Clos des Fées - Le Clos des Fées 2018 - Côtes du Roussillon

    Languedoc Roussillon • Côtes du Roussillon • Rouge

    861,00 kr TTC
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    861,00 kr / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Domaine du Clos des Fées, niché au cœur de la région Languedoc-Roussillon, est réputé pour ses vins d'exception. Ce domaine familial, fondé par Hervé Bizeul en 1997, s'épanouit sur des terroirs variés qui apportent une richesse aromatique inégalée. Le Clos des Fées 2018, assemblage de Syrah, Mourvèdre, Grenache Noir et Carignan Noir, incarne l'authenticité et la passion du terroir roussillonnais. Chaque gorgée révèle la profondeur et la complexité de ce vin, reflet d'un savoir-faire minutieux.
    Notations

    Notations

    • James Suckling 95/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle robe rubis aux reflets pourpres.
    Nez : Un bouquet intense de fruits noirs, d'épices et de notes florales.
    Bouche : Ronde et veloutée, elle offre des saveurs de mûre, de réglisse et une touche de poivre.
    Finale : Longue et persistante, avec une belle fraîcheur qui invite à la dégustation.

    Accords mets & vin

    Accompagnez-le de viandes grillées ou d'un plat de gibier pour sublimer ses arômes.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine du Clos des Fées s'étend sur des coteaux ensoleillés, bénéficiant d'un climat méditerranéen propice à la maturation optimale des raisins. Les sols variés, composés d'argile, de calcaire et de schiste, offrent un terroir riche qui favorise la complexité et la profondeur des vins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, permettant d'obtenir des raisins de haute qualité. Chaque parcelle est travaillée avec respect, en harmonie avec la nature, pour produire des vins qui reflètent l'authenticité du terroir roussillonnais.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine est toujours dirigé par Hervé Bizeul, un vigneron passionné qui a su insuffler son amour pour la terre et le vin dans chaque cuvée. Sa vision est claire : produire des vins qui racontent une histoire, celle du terroir et de ses racines. Engagé dans une démarche durable, il veille à préserver l'écosystème local tout en offrant des vins de haute qualité. Le domaine, par ses choix audacieux et son savoir-faire, continue d'élever le Roussillon sur le devant de la scène viticole française.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine du Clos des Fées se fait avec une attention particulière, respectueuse des traditions tout en intégrant des techniques modernes. Les raisins, récoltés à la main, sont triés avec soin avant d'être éraflés et foulés délicatement. La fermentation alcoolique s'effectue en cuves inox, permettant de préserver la pureté des arômes. L'élevage se déroule en fût de chêne, ce qui confère au vin une complexité supplémentaire, avec des notes boisées subtiles qui viennent s'ajouter à la palette aromatique. Après plusieurs mois d'élevage, le vin est mis en bouteille sans filtration, afin de conserver toute sa richesse et son authenticité.

    Domaine du Clos des Fées

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    L'avis de l'équipe

    Le Clos des Fées 2018 est une ode à la richesse du Roussillon, une expérience sensorielle à ne pas manquer.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2023 à 2030

    Profil du vin

    • Complexe
    • Fruité
    • Épicé