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Domaine Gauby - Muntada 2017 - Côtes du Roussillon
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Domaine Gauby - Muntada 2017 - Côtes du Roussillon

Languedoc Roussillon • Côtes du Roussillon • Rouge

3.667,00 kr TTC
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Description

Le Domaine Gauby, situé au cœur des Côtes du Roussillon, se distingue par son approche artisanale et respectueuse de la terre. Les vins, comme le Muntada 2017, révèlent l'authenticité des cépages locaux tels que le Grenache, le Carignan et le Mourvèdre. Chaque gorgée transporte vers les paysages ensoleillés et les terroirs riches de ce vignoble catalan, où le savoir-faire ancestral rencontre une vision moderne et durable.

Notations

Notations

  • La Revue du Vin de France 18/20
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Une belle robe rouge rubis aux reflets violacés.
Nez : Un bouquet aromatique riche de fruits noirs, d'épices et de notes florales.
Bouche : La bouche est charnue, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur, révélant des arômes de cerise, de mûre et d'herbes aromatiques.
Finale : Longue et harmonieuse, elle laisse une empreinte délicate d'épices et de fruits mûrs.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes grillées, un coq au vin ou un fromage affiné.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Domaine Gauby est implanté sur des sols variés, comprenant des argiles, des calcaires et des schistes, qui apportent une richesse minérale aux vins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise une belle maturation des raisins, tandis que les nuits fraîches préservent l'acidité nécessaire à l'équilibre. Les vignes, âgées de 20 à 50 ans, sont cultivées avec soin, et le domaine privilégie une viticulture raisonnée, intégrant des pratiques respectueuses de la biodiversité et du terroir. Chaque parcelle est vinifiée séparément pour mieux exprimer son caractère unique.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Pierre Gauby et son fils, qui perpétuent la tradition familiale tout en apportant leur touche personnelle. Ensemble, ils travaillent à l'élaboration de vins qui sont le reflet de leur terroir et de leur passion. Leurs choix de culture et de vinification témoignent d'une volonté de produire des vins authentiques, en phase avec leur environnement. La famille Gauby s'engage également dans des pratiques durables, cherchant à préserver la biodiversité et à respecter les cycles naturels, tout en offrant aux amateurs de vin une expérience sensorielle inoubliable.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Gauby se fait avec une attention particulière. Les raisins sont récoltés à la main, puis éraflés avant d'être mis en cuve. La fermentation se déroule en cuves en béton ou en bois, selon les cuvées, à des températures maîtrisées pour préserver les arômes. Un élevage sur lies fines, qui peut durer de 12 à 18 mois, permet d'ajouter de la complexité et de la profondeur aux vins. Le Muntada 2017 a bénéficié d'un élevage partiel en fût, ce qui lui confère une belle rondeur et des notes boisées délicates, tout en respectant l'expression du fruit.

Découvrir Domaine Gauby

L'avis de l'équipe

Le Muntada 2017 est une véritable ode aux terroirs du Roussillon, offrant un équilibre parfait entre puissance et élégance.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2032

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Épicé