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Penfolds - Bin 28 Kalimna Shiraz 2023 - Barossa Valley

Monde • Southern Australia • Rouge

1.963,00 kr TTC
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327,16 kr / unité
Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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Description

Le Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz 2023 est une expression unique du terroir australien, offrant une profondeur et une complexité inégalées. Situé dans la célèbre région du Barossa Valley, ce vin incarne l'esprit pionnier de Penfolds, une maison fondée en 1844, réputée pour son savoir-faire exceptionnel et son respect des traditions viticoles. Les vins de Penfolds sont souvent des références, alliant puissance et élégance, et ce shiraz ne fait pas exception.

Notations

Notations

  • Parker (WA) 94+/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Profonde et sombre, aux reflets violets.
Nez : Un bouquet riche de fruits noirs, de poivre noir et de notes de chocolat.
Bouche : Puissante et veloutée, avec des tanins bien intégrés, évoquant des fruits mûrs et des épices.
Finale : Longue et persistante, avec une élégante fraîcheur.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes grillées, un ragoût de boeuf ou un plateau de fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble de Penfolds, notamment dans le Barossa Valley, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la Shiraz. Les sols variés, allant des argiles profondes aux schistes, confèrent une richesse et une complexité aux raisins. Les vignes, souvent âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, permettant d'exprimer le meilleur de leur terroir. L'attention portée à chaque détail dans la culture des vignes est un reflet de l'engagement de Penfolds envers l'excellence.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, Penfolds fait partie du groupe Treasury Wine Estates, qui continue d'honorer l'héritage de la maison tout en innovant. Les propriétaires actuels perpétuent la tradition familiale et l'artisanat vinicole, mettant l'accent sur la qualité et la durabilité. Avec une équipe de vignerons passionnés, Penfolds reste à la pointe de l'industrie, offrant des vins qui sont non seulement des symboles de l'Australie, mais aussi des références mondiales.

Vinification et élevage

La vinification du Bin 28 Kalimna Shiraz se fait avec un soin méticuleux. Les raisins sont récoltés manuellement puis éraflés avant d'être fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Un élevage en fût de chêne, dont une partie est neuve, permet d'apporter des notes boisées et de complexité au vin. La fermentation malolactique est également réalisée en fût, contribuant à la rondeur et à l'harmonie du produit final. Ce processus, combiné à une sélection rigoureuse des meilleurs raisins, donne naissance à un vin riche et structuré.

Penfolds - Australie

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L'avis de l'équipe

Généreux et expressif, ce shiraz offre une lecture gourmande du Barossa, avec un fruit éclatant et une structure souple.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Profil du vin

  • Fruité
  • épicé
  • complexe