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Vietti - Castiglione 2019 - Barolo

Italie • Barolo • Rouge

2.531,00 kr TTC
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Description

Vietti, un domaine emblématique du Piémont, élabore des vins d'exception qui racontent l'histoire de leur terroir. Le Barolo Castiglione 2019 est une expression parfaite de la richesse et de la complexité de cette région viticole. Chaque gorgée évoque la passion et le savoir-faire des vignerons qui, depuis des générations, cultivent ces vignes sur des sols argileux et calcaires, propices à la production de Nebbiolo.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Rouge rubis profond avec des reflets grenat.
Nez : Arômes intenses de cerise noire, de rose séchée et d'épices douces.
Bouche : Riche et veloutée, avec des tannins bien intégrés et une belle acidité.
Finale : Longue et élégante, laissant des notes de fruits rouges et de réglisse.

Accords mets & vin

Accompagnez ce Barolo d'un risotto aux cèpes ou d'un gibier rôti pour une expérience gastronomique inoubliable.
Producteur

Producteur

Le vignoble de Vietti s'étend sur des pentes escarpées, où le Nebbiolo trouve son expression optimale. Le sol, principalement argileux et calcaire, confère aux raisins une minéralité unique. Le climat, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise une maturation lente et équilibrée des grappes. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin, reflétant l'engagement du domaine envers l'excellence viticole. Chaque parcelle est soigneusement sélectionnée pour créer des vins qui racontent l'histoire de leur terroir.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Vietti, qui a su préserver l'héritage familial tout en innovant. L'enthousiasme de Luca Vietti, la quatrième génération, pour le vin et le terroir se reflète dans chaque bouteille. Les propriétaires s'engagent à respecter et à promouvoir la culture viticole du Piémont, tout en explorant de nouvelles avenues pour enrichir leur gamme. Leur passion pour le vin se traduit par une recherche constante de qualité et une attention particulière aux détails, ce qui fait de Vietti un incontournable du paysage viticole italien.

Vinification et élevage

La vinification du Barolo Castiglione 2019 commence par une récolte manuelle des raisins, suivie d'une fermentation en cuves inox. Les macérations sont longues, permettant d'extraire les tannins et les arômes complexes du Nebbiolo. Après fermentation, le vin est élevé en fût de chêne pendant environ 30 mois, apportant richesse et profondeur tout en préservant la fraîcheur du fruit. Ce processus minutieux assure une harmonie parfaite entre structure et élégance, créant un vin prêt à être savouré dès maintenant ou à être conservé pour les années à venir.

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L'avis de l'équipe

Le Barolo Castiglione 2019 est une véritable symphonie de saveurs, une invitation à explorer les nuances du Nebbiolo.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2035

Profil du vin

  • Complexe
  • Charpenté
  • Fruité