Champagne Drappier - Champagne Brut Nature

    Champagne Drappier - Champagne Brut Nature

    Champagne • Champagne Brut • Hvid

    328,00 kr tax included
    328,00 kr tax included
    328,00 kr / unit
    Packaging : 1 x 75CL - Carton

    Upon request, we can consult our partner estates, chateaux and wine-merchants.

    Contact us for a personalized request.

    Exceptional wines selected by our experts Direct from the estate Free delivery on orders over €350 Secure payment

    Description

    DE Rå naturlig draper (eller "Zero Dosage") er d'Urville-husets flagskibscuvée, beliggende i Aube (Côte des Bar). Det er en uprætentiøs champagne, beregnet til elskere af renhed og autenticitet.

    Hvor de fleste champagner får en "likør d'expédition" (sukker) inden den endelige korkpropning, indeholder denne ikke noget, hvilket giver vinen mulighed for at udtrykke sig i sin råeste og mest oprigtige tilstand.

    Notes and pairings

    Notes and pairings

    Food & wine pairings

    Dens mangel på sukker og dens store jævnhed gør den til en formidabel bordledsager:

    • Fisk og skaldyr: Det perfekte match til sashimi, fisketartar eller søpindsvin.
    • Oste: Storslået med en meget tør gedeost eller en lagret Comté.
    • Verdenskøkken: Den passer vidunderligt til krydrede retter eller asiatisk køkken takket være dens livlighed, der "renser" ganen.
    Producer

    Producer

    I Urville, i hjertet af Côte des Bars kalkstensterroirer, udtrykker Pinot Noir sig i en Michel Drappier i sin naturlige version, der afslører druesorten i en Blanc de Noirs, der er både rig og mineralsk.

    Owner and history

    For næsten 2.000 år siden plantede gallo-romerne vinstokke på bjergsiden af en villa, der i middelalderen skulle blive til Urville. Det var først i 1116, at Sankt Bernhard fra klosteret Cîteaux nær Clos Vougeot reorganiserede vinmarken. Han importerede Morillon Noir, forfaderen til Pinot Noir, fra Bourgogne og fik bygget adskillige kældre, herunder en i Urville, et anneks til Bavin-Saint-Eulalie, i 1152. Alle disse ejendomme var knyttet til det store kloster Clairvaux, grundlagt af Sankt Bernhard, hvis indflydelse strakte sig over hele middelalderens Europa. Ved hans død i 1153 var vinproduktionen tæt på 600.000 liter, hovedsageligt sendt i tønder, da glas var sjældent og dyrt på det tidspunkt. Vinene kendt som "Vins de Bar" blev værdsat af greverne af Champagne og i Paris efter at være blevet transporteret op ad floderne Aube og Seine på handelsskibe. Efter den franske revolution omdannede Napoleon Clairvaux-klosteret til et fængsel. Kældrene i Urville blev landsbyens præstegård i det 19. århundrede. Drappier-familien, der havde bosat sig ved siden af disse kældre, købte dem og flyttede ind efter Anden Verdenskrig. I dag huser de sjældne årgange og de fineste flasker, husets stolthed.

    Vinification and aging

    Urville Jura Kimmeridgian kalkstensjord
    Bæredygtig kultur
    Meget lavtrykspladepresse
    Første tryk
    Tyngdekraftsdrevet vinfremstilling
    Naturlig bosættelse
    Malolaktisk gæring
    Økologisk gær fra godset
    Ufiltreret og ubleget
    Mindre end 30 mg/l sulfitter
    Lagret på flaske i 36 måneder

    Drappier Champagne

    Discover Drappier Champagne

    The team's opinion

    Drappier er den ubestridte specialist i Pinot Noir, og denne cuvée er et lysende bevis på det. Det er en oplevelse af spænding og præcision. Angrebet er livligt, næsten skarpt, men det udvikler sig til en struktureret, vinøs tekstur. Eftersmagen er salt og vedvarende og minder om kvæde og citrus.

    • Climax 2026 à 2035