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Champagne de Sousa - Cuvée Umami Grand Cru 2012 - Champagne Millésimé

Champagne • Champagne Millésimé • Blanc

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Millésimes disponibles

Description

Umami offre une harmonie parfaite entre profondeur, texture veloutée et belle minéralité. Tous les amateurs de grands Champagnes succomberont !

Notations

Notations

  • James Suckling 93/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Homard, queue de lotte, volaille en sauce ou spécialités japonaises seront parfaits avec cette cuvée exceptionnelle. A servir autour de 8-10°C. Cette cuvée peut être dégustée dès aujourd'hui met possède un potentiel de garde exceptionnel. toute sa complexité se dévoilera après 10 ans de garde  !
Producteur

Producteur

Propriétaire et histoire

Umami est issue des grands crus les plus prestigieux de Champagne De Sousa. Le vignoble est cultivé en bio et en biodynamie. Seules les très vieilles vignes de 60 ans et plus sont utilisées. Les racines sont si profondes que toute l'authenticité du terroir crayeux s'exprime à la perfection !

Vinification et élevage

Les vendanges sont manuelles. Les vinifications se déroulent en fût de chêne.

Champagne De Sousa

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  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2022 à 2035

Profil du vin

  • fruité
  • complexe
  • frais