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Domaine du Moulin d'Eole - Moulin-à-Vent Les Vignes de mon Père 2020

Beaujolais • Moulin-à-Vent • Rouge

930,00 kr TTC
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Description

Le Moulin-à-Vent Les Vignes de mon Père 2020 du Domaine du Moulin d'Eole est une ode au Beaujolais. Ce vin rouge, issu de l'appellation Moulin-à-Vent, révèle un caractère unique et une richesse aromatique qui témoignent du savoir-faire du domaine. Un vin rouge qui incarne l'expression authentique de son terroir.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de ce Moulin-à-Vent est d'un rouge profond et intense. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, rehaussés de notes florales et épicées. En bouche, l'attaque est ample et structurée, avec des tanins présents mais élégants. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur et de complexité. Un vin rouge qui exprime pleinement le potentiel du terroir de Moulin-à-Vent.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les gibiers à plumes et les fromages affinés.
Producteur

Producteur

Les vignes du Domaine du Moulin d'Eole bénéficient d'un emplacement privilégié sur l'appellation Moulin-à-Vent. Le terroir, non communiqué, confère aux vins une typicité et une complexité remarquables. Le climat, non communiqué, joue un rôle essentiel dans la maturation des raisins, permettant d'obtenir des vins équilibrés et expressifs. Le domaine s'engage à préserver la biodiversité et à respecter l'environnement, afin de garantir la pérennité de ses vignes et la qualité de ses vins. Chaque parcelle est cultivée avec soin et attention, dans le but de révéler le potentiel unique de chaque terroir.

Propriétaire et histoire

L'histoire du Domaine du Moulin d'Eole est avant tout une histoire de famille, transmise de génération en génération. Les propriétaires actuels, non communiqué, sont animés par la passion du vin et le désir de perpétuer l'héritage familial. Ils s'investissent pleinement dans la gestion du domaine, en apportant leur savoir-faire et leur sensibilité. Leur objectif est de produire des vins authentiques et de qualité, qui reflètent l'identité du terroir et l'âme du domaine.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine du Moulin d'Eole est réalisée avec une grande attention, dans le respect des traditions et du savoir-faire ancestral. Les raisins sont récoltés à maturité optimale, puis triés avec soin. La fermentation se déroule en cuves, à température contrôlée, afin de préserver les arômes et la fraîcheur du vin. L'élevage, non communiqué, permet d'affiner les tanins et de complexifier les arômes. Le domaine privilégie des méthodes douces et naturelles, afin de limiter les interventions et de laisser le terroir s'exprimer pleinement.

L'avis de l'équipe

Un Moulin-à-Vent qui captive par sa structure et sa complexité, une véritable invitation à la découverte du Beaujolais.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2030

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Charpenté