Sancerre - page 4

Hvis Sancerre-vinen har været kendt siden de første århundreder, skyldes det, at terroiret i denne appellation sublimerer druesorterne Sauvignon Blanc og Pinot Noir for at give anledning til tørre hvide Sancerres, aromatiske og mineralske, når de smages, og passer godt til fisk og Chavignol crottin, og frugtige røde Sancerres med silkebløde tanniner. AOC Sancerres vinmarker på bjergsiden dominerer Cher og tæller blandt sine store vinbønder Alphonse Mellot og Henri Bourgeois godser.