Caisse découverte - Champagnes x3
1 x Champagne Bollinger - Special Cuvée NM - Champagne Brut
1 x Champagne Ayala - Perle d'Ayala 2012 - Champagne Brut
1 x Moët & Chandon Champagne - Imperial
Beskrivelse
Bollinger (Aÿ) Dette familieejede hus, grundlagt i 1829, er et udtryk for den kraftfulde, vinøse stil, der er berømt for sin uafhængige ledelse og sin historiske brug af egetræsfade til reservevine.
Ayala (Aÿ) Grundlagt i 1860, udmærkede virksomheden sig tidligt med en ren og moderne stil, og var en af de første til at introducere en meget lav dosering i sine vine.
Moët & Chandon (Épernay) Huset, der blev grundlagt i 1743, er synonymt med pragt og fest, efter at det blev populariseret af Napoleon, og det er fortsat et forbillede for Champagne-luksus.
Noter & accorder
Noter & accorder
Notes de dégustation
Bollinger Champagne - Special Cuvée NM. Dens farve er dyb gylden, der afslører en kompleks duft af bagt æble, nødder og krydrede noter. Ganen er fyldig og vinøs med en kraftfuld struktur og cremet brus. Eftersmagen er lang, præget af Pinot Noirs kompleksitet og et strejf af egetræ.
Champagne Ayala - Perle d'Ayala 2012 Denne Blanc de Blancs kan prale af et krystallinsk udseende og leverer raffinerede aromaer af kridt, lindeblomst og akaciehonning. Anslaget er præcist og rent, båret af usædvanligt fine bobler og en bemærkelsesværdig mineralspænding. Elegansen fortsætter i ganen med en lang, kridtagtig eftersmag, et afspejling af dens lange lagring.
Moët & Chandon Champagne - Impérial. Dens farve er strågul med grønne detaljer, og den kan prale af en frodig bouquet af hvide frugter, citrus og brioche-noter. Ganen er frisk, livlig og perfekt afbalanceret og tilbyder en harmonisk og tilgængelig tekstur. Dette er en konsistent og vedvarende Champagne, der hylder husets livlighed og urokkelige stil.
Producent
Producent
Bollinger (Aÿ): Vinmarkens hjerte strækker sig over 178 hektar, hovedsageligt i Grands og Premiers Crus omkring Aÿ, Tavernay og Verzenay, for det meste beplantet med Pinot Noir.
Ayala (Aÿ): Huset prioriterer at indkøbe Grands Crus fra Côte des Blancs (Chardonnay) og Montagne de Reims (Pinot Noir) for optimal renhed og finesse.
Moët & Chandon (Épernay): Deres ejendom dækker mere end 1.190 hektar vinmarker, spredt over regionens bedste terroir, hvilket sikrer den balance og diversitet, der er nødvendig for blandingen af deres Brut Impérial.
Teamets mening
Dette sæt er en destillation af champagnes ekspertise, der kombinerer Bollingers vinøse kraft, Ayalas mineralske renhed og Moët & Chandons universelle friskhed.
-
Betjeningstemperatur 9-12°C
-
Højdepunkt 2025 à 2035
Vinprofil
