Beaujolais

Beaujolais-regionen

Regionen strækker sig over 18.000 hektar mellem Monts du Lyonnais mod syd og Mâconnais mod nord. Beaujolais Beaujolais betragtes ofte som Bourgogne – som den er knyttet til – som den er kendt verden over ved at opfinde og distribuere denne unge vin, der kaldes Bourgogne. Beaujolais NouveauDen 4. er en helligdag.^th Torsdag i november, hvor denne unge vin udbydes til smagning – især i Beaujeu under Sarmentelles.

Beaujolais Nouveau, der ofte forbindes med smagen af banan eller jordbær, er et kommercielt foretagende, der utvivlsomt har skadet og devalueret regionen snarere end gavnet den. Vinmarker i appellationerne Beaujolais og Beaujolais-Villages bliver ofte rykket op med rode, og vinbønderne kæmper nu for at tjene til livets ophold i deres vinmarker.

Beaujolais-regionens bjergskråninger er næsten udelukkende beplantet med Gamay (Noir à Jus Blanc) til produktion af rødvine; denne druesort afslører røde frugtsmag, når den smages. Høsten finder sted, afhængigt af året, mellem slutningen af august og begyndelsen af oktober.
Beaujolais Blanc er produceret af de sjældneste vinstokke Chardonnay, som udvikler en blomsteragtig (hvide blomster) og frugtagtig aroma.

Beaujolais-vinene

Men Beaujolais er også historien om 10 rå nord og øst for regionen. Disse vine kaldes Régnié, Brouilly, Morgon, Chénas, Chiroubles, Juliénas, Saint-Amour, Blomsteragtig, Vindmølle Og Côte de BrouillyHver årgang har et specifikt terroir. Selvom Beaujolais ikke er kendt som en vin til lagring, har disse vine et godt lagringspotentiale og kan generelt holde i op til 8 eller 10 år. Nogle undtagelser kan lagres i flere årtier.

Hos Cavissima er vi primært interesserede i de sidste tre af disse Beaujolais-crus på grund af deres evne til at producere vine, der er egnede til lagring og tilbyder fremragende værdi for pengene.

Vidste du det? Et stykke Moulin à Vent var mere værd end et stykke Pommard i begyndelsen af det 20. århundrede.

Vindmølle

Navnet Vindmølle består af vinmarker på bjergskråninger på jord fattig på ler og undergrund af manganrig granit. Rødvinene kan lagres i tyve år eller mere. Blandt de bedste vingårde er Jacques-slottet, DEN Vissoux-området (Pierre-Marie Chermette) eller Paul Janins ejendom Grand Cru-producenter hvor du ikke bør tøve med at tage hen og smage !

Blomsteragtig

Fleurie betragtes som den mest feminine af Beaujolais-vineDenne appellation, der består af 13 klimaer, er primært baseret på sandjord, der er et resultat af nedbrydningen af lyserød granit, som producerer meget fine vine, men også på lerjord på de lavere skråninger, som giver mere fyldige vine. Blandt de bedste vingårde, der opererer der, kan man nævne Vissoux Estate (Ham igen!) eller endda Villa Ponciago.

Flagskibsårgangene af Beaujolais

Klimaforandringer er velegnede til Gamay – en sent modnende druesort – og til Beaujolais-regionen. De virkelig gode årgange er 2009, 2015 og 2016. Disse er tidløse årgange, man kan gemme i kælderen og derefter glemme alt om.