Caisse découverte - Pinot Noir

    Caisse découverte - Pinot Noir

    2.488,00 kr
    2.488,00 kr

    1 x Domaine Faiveley - 1er Cru Les Cazetiers 2018 - Gevrey-Chambertin (75cl)

    1 x Craggy Range - Aroha 2020 - Martinborough (75cl)

    1 x Au Bon Climat - Santa Barbara County Sanford & Benedict Vineyard Pinot Noir 2019 (75cl)

    mere end 2 tilgængelig - Levering inden for 5-7 hverdage

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

    Beskrivelse

    • Cépages Pinot Noir

    DE Faiveley EstateGrundlagt i 1825 er det et af Bourgognes store navne, kendt for sit exceptionelle klima og sin strenge forvaltning af markerne, især på de prestigefyldte skråninger i Gevrey-Chambertin. 92-94 point, Vinrådgiver.

    Forrevne bjergkæde    , der er baseret i Martinborough, er på bare få årtier blevet en benchmark for newzealandsk Pinot Noir takket være en omhyggelig tilgang fra parcel til parcel og en fin forståelse af de ler-grusede jorde på Te Muna Road Vineyard. 94 point, Vinrådgiver.

    På den californiske side, Ved det gode klimaDen blev skabt i 1982 af Jim Clendenen og har sat sit præg på amerikansk vinhistorie ved at fremme en præcis og afbalanceret burgundisk stil på de kølige, maritime terroirer i Santa Barbara. 94 point, Vinrådgiver.

    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    Faiveley Les Cazetiers 2018 afslører en dyb duft af sorte frugter, viol og underskov, båret af en struktureret, fyldig og mineralsk gane.

    Aroha 2020 åbner med aromaer af røde kirsebær, rosenblade og søde krydderier, med en silkeagtig tekstur og en energisk finish.

    Sanford & Benedict 2019 forfører med sine noter af moden hindbær, granatæble, sort te og tørrede blomster, der tilbyder en fløjlsblød mundfølelse med en bemærkelsesværdig balance mellem friskhed og nydelse.

    Mad & vin parringer

    Dette udvalg udmærker sig i raffinerede retter: stegt fjerkræ, lakeret and, filet mignon med reduceret sauce, svamperisotto, grillet laks eller modne bløde oste.
    Producent

    Producent

    Cazetiers-vinmarkerne ligger på meget stejle, brune kalkholdige jorde, der er kendt for deres naturlige dræning og deres evne til at producere strukturerede og fyldige vine.

    I Martinborough strækker Aroha-vingården sig over gamle terrasser af småsten og ler og tilbyder koncentration og præcision.

    Sanford & Benedict Vineyard, plantet i 1971, er et af de ældste terroirer i Santa Barbara, der nyder godt af et koldt oceanklima, der bringer spænding, friskhed og aromatisk finesse.

    Ejer og historie

    Domaine Faiveley, der har været ejet af Faiveley-familien i syv generationer, er et udtryk for traditionel burgundisk knowhow kombineret med en moderne vision for præcision.

    Craggy Range, grundlagt af Peabody-familien, er blevet en bannerfører for premium newzealandsk vinfremstilling.

    Au Bon Climat, en ikonisk ejendom bygget af afdøde Jim Clendenen, fortsætter hans arv i dag takket være et team dedikeret til at bevare den ekspertise og elegance, der har gjort den internationalt anerkendt.

    Vinifikation og lagring

    Faiveley vinificerer Les Cazetiers med skånsom ekstraktion, en afmålt andel af hele klaser og lagring på fade, hvoraf nogle er nye, for at bevare terroirens karakter.

    Craggy Range foretrækker vinifikation parcel for parcel, langsomme macerationer og lagring i let ristede franske fade for at forstørre frugtens renhed.

    Au Bon Climat anvender en meget burgundisk tilgang: omhyggelig afstilkning, traditionel gæring og langvarig lagring på franske fade, inklusive en betydelig andel af nyt egetræ.

    Teamets mening

    Tre mesterlige udtryk for Pinot Noir, der forener dybden fra Cazetier, den livlige intensitet fra Aroha og den silkeagtige elegance fra Sanford & Benedict i et æske af bemærkelsesværdig harmoni.

    • Betjeningstemperatur 16-19°C

    • Højdepunkt 2026 à 2040

    Vinprofil

    • omkostninger
    • kompleks
    • krydret
    • blomster