Loire

Regionen Loire-dalen Den strækker sig omkring hundrede kilometer langs Loire-floden og giver anledning til et bemærkelsesværdigt udvalg af vine, der ofte tilbyder fremragende valuta for pengene. Her finder du ret lette rødvine og tørre, halvtørre og søde hvidvine. De producerer også lækre mousserende vine og søde roséer, såsom ... Cabernet d'Anjou.

Adskillige druesorter har fundet deres æresplads i denne region. Melon de Bretagne er druesorten for Muscadethvor den kan suppleres med Melon de Bourgogne. Den mere raffinerede Chenin Blanc er plantet i Touraine og i Anjou at give anledning til ægte lagringsvine. Længere mod øst vil Cabernet Franc være kongen af druesorter, nogle gange den største eller endda eneste drue i rødvine. Saumur har ChinonDen suppleres nogle gange med Cabernet Sauvignon. Endelig findes Sauvignon i Sancerre Og Pouilly-Fumé et bemærkelsesværdigt udtryk på jordbund, der for det meste er kalkholdig fra Oxford- og Kimmeridgian-perioderne.

Sancerre

Landsbyen Sancerre ligger på venstre bred af LoireDe dyrker den Pinot Noir at producere rødvine og rosévine, og Sauvignon hvorfra vi udleder Sancerre Hvid med en lys gylden farve. Undergrunden varierer fra sted til sted, og det samme gælder vinenes struktur. På ler-kalkstensjord er vinene fyldige og har brug for tid til, at deres aromaer udvikler sig. På stenet jord er vinene lettere, og deres bouquet åbner sig hurtigere. Endelig er vinene på flintjord faste og strukturerede. På ganen gentager rødvinene de kirsebær- og violaromaer, der antydes af næsen.
Selvom der ikke findes nogen officiel klassificering i Sancerre, er der meget specifikke terroirer, der fremvises og hyldes af store vinproducenter som f.eks. Henri Bourgeois, Vacheron Eller Alphonse Mellot.

Pouilly Fumé

Navnet Pouilly Fumé trækker sig omkring landsbyen Pouilly-sur-Loire, på højre bred af Loire, ikke langt fra Nevers. Her dyrkes næsten alt i SauvignonPå næsen, den Pouilly Fumé Den er karakteriseret ved aromaer af citrus, bregne og mynte. Afhængigt af jordbunden varierer smagen: flintejord giver strukturerede vine, flintejord giver en mere elegant nektar med udtalte aromaer, der udvikler sig hurtigere, mens mergeljord giver faste vine med en langsommere udvikling. Under alle omstændigheder passer denne lysgyldne vin vidunderligt til skaldyr, fjerkræ, fisk og lokale oste.

I Pouilly Fumé, Michel Redde producerer meget gode vine, som efter et par års lagring vil udtrykke terroirens fulde karakter.

Chinon

Det kommunale navn Chinon ligger mellem floderne Loire og Vienne. Der dyrkes tre druesorter: Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, til rødvine og rosévine, og Chenin (eller Pineau de la Loire) til hvidvine. De Chinon rød Den har en rubinrød kappe, en frugtig næse og gane og smukke tanniner. Roséen er også frugtig, både i næsen og ganen, med blomsteraromaer. Chinon BlancBleg gylden, fremkalder citrusnoter i næsen og er meget frisk i ganen; den passer for eksempel rigtig godt til flodfisk.

DE Fabrice Gasnier-ejendommen producerer fremragende Chinon-vine ved hjælp af biodynamiske metoder.

Loire-regionens flagskibsårgange

I Loire-dalen var 2014, 2010 og 2009 fremragende årgange for rødvine. De bedste årgange for tørre hvidvine fra denne region er 2014 og 2008, mens 2015, 2010 og 2009 foretrækkes for søde hvidvine.
Selvom klimaforandringer generelt er en gunstig faktor for modningen af Cabernet Franc- og Gamay-druer, har de seneste par år været præget af klimatiske katastrofer i Vouvray, Montlouis og Chinon mellem 2012 og 2016. Årgangen 2016 vil være berømt kl. Sancerre og hos sin nabo Pouilly Fumé.