Hvordan opbygger du din online vinkælder? #1

De grundlæggende regler for at bygge en online vinkælder

I detteI dette afsnit (som vil være opdelt i flere artikler), inviterer vi dig til at reagere ved at skrive dine kommentarer. Vi vil behandle følgende aspekter sikkerhed, budget, opbevaring, klimakontrollerede skabe, vinkælderbog, opbevaringsudstyr, opbevaringsforhold og frem for alt hvordan man udvælger sine vine, en god vins lagringspotentiale osv.

For det første er det nødvendigt kort at skelne mellem to hovedfamilier af vineVine til øjeblikkelig forbrug, som du vil opbevare i højst et eller to år, og vine til lagringsom til gengæld kommer fra specifikke terroirer og er vinificeret at blive bevaret.

Blandt vinene til øjeblikkelig forbrug er tidlige råvarer selvfølgelig størstedelen af Champagner, DEN rosévinestørstedelen af hvidvine og den rødvine af bordet og af landet.

DE vinetiketter aldrig afsløre potentiale for bevogtning af en vin. Disse oplysninger vil blive givet til dig af en vinhandler, A sommelier, eller den vinbonde, så snart du køber vinen hos domæneNogle steder af online salg informere dig om vagt, når de udgiver information om vine. Specialiserede bøger og magasiner giver generelt information om vinopbevaring.

« DE Guide til seriøse vinelskere "af Alain Marty, den eneste guide i verden produceret af forbrugereDenne undersøgelse blev udført af 300 kyndige forbrugere, der smagte 1192 forskellige vine. For hver vin varår med varetægt er angivet. Dette svarer til, hvad vores sommelier identificerer som " Bedst før ", i hans vine à la carte af Cavissima, eller slutningen aftoppen af en vin.